Odborníci na výživu nám neustále připomínají nutnost konzumace ryb, které jsou v našem jídelníčku zastoupeny nedostatečně. Jsou dobré pro srdce, obsahují hodně bílkovin, vitaminů a jejich užitečné vlastnosti je možné vyjmenovávat dlouho. Navíc jsou velmi chutné, například dosud málo známé vrabčí ryby.
Ryby jsou dobrým nápadem, zejména pro páteční oběd.
Treska, pstruh, losos nebo pollock – chuť těchto ryb je nám důvěrně známá. V diskontních prodejnách se však objevují i mnohem méně oblíbené průchozí ryby. Vyplatí se nechat se na ni při nákupech zlákat. Je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, lehce stravitelná a jednoduchá na přípravu.
Co obsahuje dušená ryba?
Dušená ryba je cennou součástí jídelníčku. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které podporují kardiovaskulární systém, snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu. Mají také pozitivní vliv na mozek, zlepšují paměť a koncentraci a snižují riziko neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Brama je také zdrojem vitaminů A, D a E, které podporují zdraví očí a kostí. Vitamin D obsažený v rybách podporuje vstřebávání vápníku, který je zásadní pro mineralizaci kostí a prevenci osteoporózy. Díky nízkému obsahu tuku a kalorií je ryba brama ideální volbou pro ty, kteří drží dietu.
Nejlepší recept na rybu brama
Maso ryby brama je křehké a bílé, vhodné pro mnoho pokrmů. Je ideální na pečení, restování, dušení nebo grilování. Díky své mírně nasládlé chuti se dobře hodí k zelenině a bylinkám.
Díky své všestrannosti lze gato podávat na mnoho různých způsobů. V obchodech jsou k dostání filety pro snadnou přípravu. Tato ryba se dobře hodí jako hlavní jídlo se zeleninou a lze ji použít také jako přísadu do polévek nebo salátů. Milujete ryby z pánve? Připravte si klasickou rybu v bramborové kaši a osmažte ji na rozpáleném tuku.
Zapečená ryba gato se zeleninou
Ingredience:
- 1 kg rybích filetů brama,
- 3 stroužky česneku,
- několik plátků citronu,
- 2 lžíce olivového oleje,
- sůl, pepř, paprika podle chuti,
- 2 červené papriky,
- 1 cuketa,
- několik cherry rajčátek.
Příprava:
- Omyjte filety a osušte je papírovou utěrkou. Můžete je rozdělit na malé kousky.
- Smíchejte olivový olej s kořením a potřete jím ryby a citron.
- Ohnivzdornou misku vyložte papírem, abyste jím mohli rybu přikrýt.
- Papriku nakrájejte na tenké proužky a cuketu na plátky. Rajčata ponechte vcelku.
- Kousky ryby naaranžujte na mísu a vedle nich položte zeleninu.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Rybu a zeleninu lehce přikryjte papírem.
- Pečte asi 30 minut.
