Váš ranní šálek kávy může nadělat více škody než užitku, zejména pokud pravidelně užíváte vitaminové doplňky. Odborníci varují, že kofein narušuje vstřebávání základních živin, což ovlivňuje účinnost vitaminů a celkový zdravotní stav.

• Kofein narušuje vstřebávání vitaminů a minerálů, což snižuje účinnost doplňků stravy, jako je železo, vápník a vitamin D.
• Podle vědců pití kávy při jídle snižuje vstřebávání železa až o 39 procent.
• Kofein může snižovat expresi receptorů pro vitamin D, a tím ztěžovat vstřebávání tohoto vitaminu, který je důležitý pro zdraví kostí.
• Existuje způsob, jak omezit negativní účinky kávy na vstřebávání živin.

1. Káva a její účinky na zdraví

Vědecký výzkum se zaměřil na to, jak kofein ovlivňuje energii, výkonnost a náladu člověka. Zatímco mírná konzumace může zlepšit duševní a fyzické funkce, nadměrná konzumace je spojena s nežádoucími vedlejšími účinky: úzkostí, problémy se spánkem, vysokým krevním tlakem a únavou.

Některé studie naznačují souvislost mezi konzumací kofeinu a vstřebáváním vitaminů a minerálních látek. Podle odborníků ze společnosti Livestrong je k tomu, aby tělo tyto důležité látky využilo, potřeba, aby se dostaly do krevního oběhu. Zvyk pít kávu před prací však může tento proces narušit.

Káva a vstřebávání železa

Pokud denněužíváme doplňky stravy se železem, může častá konzumace kávy snížit jejich účinnost. Podle nedávno zveřejněné studie šálek kávy snižuje vstřebávání železa z potravy o 39 %, zatímco čaj, který je znám jako silný inhibitor vstřebávání železa, způsobuje snížení o 64 %.

Výsledky navíc ukázaly, že pití kávy bez kofeinu nebo instantní kávy s jídlem dramaticky snižuje vstřebávání železa – z 5,88 procenta na 1,5 procenta. na 1,64 procenta. respektive 0,97 procenta. a 0,97 procenta Dvojnásobná dávka instantní kávy ho dále snižuje na 0,53 procenta. Vědci zjistili, že káva potlačuje vstřebávání železa v závislosti na koncentraci.

Kofein potlačuje vstřebávání vápníku

Obavy mohou mít i lidé, kteří užívají doplňky vápníku. Studie publikovaná v časopise ukazuje, že i jeden šálek kávy mírně snižuje vstřebávání vápníku a zvyšuje rychlost jeho vylučování močí v důsledku diuretického účinku kofeinu.

Další studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition, které se zúčastnilo 205 žen po menopauze, zjistila, že účastnice, které vypily dva a více šálků kávy denně, byly ohroženy úbytkem kostní hmoty.

Norská studie na téměř 20 000 účastnících zase zjistila, že pití devíti a více šálků kávy denně může zvyšovat riziko zlomenin kostí. Studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition navíc ukazuje, že starší ženy, které denně pijí kolu, mohou mít nižší hustotu kostních minerálů než ty, které ji pijí méně často.

Káva snižuje vstřebávání vitaminu D

Podívejme se také na vitamin D. Vědci z Creighton University a University of Miami zjistili, že kofein může bránit vstřebávání tohoto důležitého vitaminu v těle, uvádí Mirror. Podle studie zveřejněné v časopise Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology vede zvýšená konzumace kofeinu k většímu zhoršení vstřebávání vitaminu D. Vlivem zvýšené konzumace kofeinu dochází ke zhoršování vstřebávání vitaminu D. Předpokládá se, že je to proto, že kofein snižuje expresi receptorů vitaminu D na osteoblastech, buňkách, které tvoří kostní tkáň.

Kdy pít kávu?

Studie vlivu kávy na vstřebávání železa ukázaly, že pití kávy hodinu před jídlem nemá vliv na vstřebávání tohoto prvku z potravy. Pití kávy hodinu po jídle však jeho vstřebávání snižuje. Výzkumníci zaznamenali, že pití kávy hodinu před jídlem nesnižuje vstřebávání železa, ale pití kávy o hodinu později vykazuje stejný stupeň inhibice jako při konzumaci ve stejnou dobu. Totéž platí pro vápník a vitamin D, stejně jako pro další složky užívané v doplňcích stravy: neměly by se užívat s kávou.

Pokud užíváte doplňky stravy kvůli problémům, jako je únava nebo zdraví kostí, stojí za to znovu zvážit příjem kofeinu, zejména pokud je jeho hladina vysoká. Máte-li jakékoli obavy, je nejlepší poradit se s rodinným lékařem.