Sladké buchtičky plněné fíky v orientálním stylu – originální a estetická svačinka. Jednoduchý estetický postup pomocí šťouchadla na brambory jí dodá nečekaný tvar.
Svačina z fíků
Fíky jsou orientální pochoutkou, která se v našem jídelníčku objevuje jen zřídka. Je to škoda, protože jde o jednu z nejsladších přírodních sladkostí, podobnou sultánkám, ale se zajímavější strukturou. Kdykoli v obchodě mineme dobrý fík bez pecky, jsme jen krůček od opravdu zajímavé svačinky.
Fíky lze jíst přímo z misky jako svačinu, ale lze z nich připravit i mnoho zajímavých pokrmů. V tomto případě se jedná o dezert v orientálním stylu. Fíky zde kombinujeme s vlašskými ořechy a pečeme z nich zajímavé buchty.
Fíkové buchtičky
Ilustrace k tomuto receptu pocházejí z kanálu Chayana East. Stojí také za připomenutí, že fíky jsou ideální jako náplň do briošek. A nakrájené na kousky se skvěle hodí jako příloha k různým koláčům, včetně velikonočních babek a mazanců .
Ingredience
300 g mouky
100 g másla
2 žloutky
100 g řeckého jogurtu
1 lžička skořice
2 hrsti datlí a vlašských ořechů
1 lžička kypřícího prostředku
špetka soli
Koláčová náplň z fíků a vlašských ořechů
Do mísy prosejte mouku a prášek do pečiva. Přidejte špetku soli a rozehřáté máslo. Těsto uhněťte do drobivé konzistence.
Do těsta přidejte jogurt a žloutky. Míchejte a hněťte, dokud těsto není hladké a nelepí se. Přikryjte těsto potravinovou fólií a nechte ho 10 minut odpočívat.
Těsto rozdělte na kousky a vyválejte z nich placky o tloušťce 3-4 mm a průměru o něco větším než běžné knedlíky. Každou placku lehce přitlačte šťouchadlem na brambory. Poté je překlopíme na prkénko vzorem dolů.
Každou placku posypeme malou špetkou skořice. Fíky nakrájejte na kousky a odstraňte z nich pecky. Místo nich dáme půlku vlašského ořechu. Položíme je na těsto a utěsníme jako knedlíky.
Buchty položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 30 minut při 200 stupních . Poté je posypeme moučkovým cukrem.
