Pokud chcete jíst ryby každý den, aniž byste utratili spoustu peněz, mražený štikozubec je skvělou volbou. Je to jedna z nejoblíbenějších ryb, které se ročně prodá kolem 40 000 tun. Její úspěch je dán třemi hlavními faktory: přijatelnou cenou, vysokými nutričními vlastnostmi a univerzálností při vaření. Při průměrné ceně kolem 10 eur za kilogram je dobrou alternativou k čerstvému štikozubci, aniž by to bylo na úkor kvality.

Zaručená kvalita: studie 20 vzorků

Pro posouzení kvality zmrazeného štikozubce na trhu bylo analyzováno 20 různých výrobků ve formě filetů a steaků. Z toho 14 vzorků bylo uloveno u pobřeží Afriky (štikozubec kapský) a 6 ve vodách jižního Atlantiku (štikozubec argentinský). Výsledky byly velmi pozitivní: nebyly zjištěny žádné stopy kontaminujících látek, zbytečných přísad ani parazitů, což potvrzuje vysokou bezpečnost produktu.

Výživová hodnota: proč si vybrat štikozubce

Mražený štikozubec se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin (15 až 17 %), který je srovnatelný s obsahem masa, a nízkým obsahem tuku (pouze 2 až 4 %). Další výhodou je minimální obsah soli (0,32 % až 0,47 %), což je ideální pro osoby, které drží dietu bez soli nebo se obávají o zdraví srdce.

Snadné a bezpečné vaření

Jednou z hlavních výhod této ryby je pohodlí: filety a steaky se prodávají již očištěné, bez kostí a šupin, což z nich činí skvělou volbu pro ty, kteří chtějí rychle připravit zdravé jídlo, a také pro děti a starší osoby. Analýza ukázala, že většina testovaných vzorků měla vynikající vzhled, pouze v ojedinělých případech vykazovala známky oxidace nebo malé zbytky kůže.

Rozdíly mezi značkami

Je třeba vzít v úvahu, že velikost kousků se může u jednotlivých značek lišit. U filetů se hmotnost pohybuje od 53 gramů do 127 gramů a u steaků od 65 gramů do 160 gramů. Je žádoucí, aby takoví výrobci poskytovali větší jednotnost velikosti.

Analýzy čerstvosti a bezpečnosti

Chemické testy potvrdily, že všechny vzorky splňují normy čerstvosti. Bylo zjištěno velmi nízké množství rtuti, a to méně než 0,2 mg/kg, což je výrazně pod přípustnou normou 0,5 mg/kg. Potěšující byla také úplná nepřítomnost nebezpečného parazita anisakis, což zaručuje 100% bezpečnost produktu.

Rozumný výběr

Mražený štikozubec je skvělým řešením pro ty, kteří hledají zdravé, pohodlné a cenově dostupné ryby. Díky široké nabídce na trhu si můžete vybrat výrobek podle původu, velikosti kusů a hodnocení zákazníků. Cenově dostupný a chutný způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více ryb bez starostí.