Francouzské pečivo s houbami .
Houby v listovém těstě jsou rychlým a levným nápadem na křupavou slanou svačinku, která zmizí z talířů během okamžiku. Doporučuji svůj osvědčený recept.
Listové těsto je produkt, který mám vždycky v lednici. Používám je nejen k přípravě dezertů, ale i slaných předkrmů a hlavních chodů. Křupavé těsto v kombinaci s aromatickou houbovou náplní je rychlou a snadno připravitelnou alternativou tradičních houbových paštik.
Co dělat s listovým těstem?
Listové těsto má jemnou chuť, takže se dobře hodí ke sladkým i slaným náplním, jako je džem, čerstvé ovoce, bílý sýr, čokoládový krém, mleté maso, dušená zelenina, zelí a houby. Velmi chutné je také bez náplně, například nakrájené na proužky, potřené vejcem a posypané mákem, černým kmínem, sezamem nebo hrubou solí.
Hotové listové těsto, které ani není třeba rozvalovat, umožňuje rychle připravit občerstvení v různých nápaditých tvarech, jako jsou trojúhelníky, pytlíčky, polštářky, víry, hnízda a šneci, a také hlavní jídla, jako jsou nákypy a koláče.
Houby v listovém těstě jsou jednou z mnoha svačinek, které by moje rodina mohla jíst každý den. Křupavé šneky podávám jako předkrm s aromatickými omáčkami a jako přílohu k červenému boršči.
Jak připravit houby v listovém těstě?
Chcete-li si připravit křupavou, chuťově výraznou svačinku, stačí lehce osmahnout ingredience na nádivku, rozprostřít je na listové těsto, přikrýt dalším plátem těsta (podle potřeby), potřít vejcem nebo mlékem a vložit na 20 minut do trouby. Tip: Na nádivku se hodí nejen čerstvé houby, ale také smažené houby z plechovky, lesní houby a hlíva ústřičná.
V níže uvedeném receptu se doporučuje roládu plněnou houbami před pečením nakrájet na plátky, ale můžete ji také upéct vcelku (před vložením do trouby ji na několika místech propíchněte) a nakrájet až po vychladnutí.
Recept na houby v listovém těstě
Recept na rychlou a chutnou svačinu nebo teplou večeři.
Složení
- 2 listy listového těsta
Na náplň:
- Vložka: 500 g žampionů
- 1 velká cibule
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky oregana
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- sůl a pepř
Kromě toho:
- 1 vejce na potření těsta před pečením
Způsob pečení
- Příprava nádivkyŽampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozehřejeme ghí a osmahneme na něm cibuli. Přidejte houby a osmažte je do lehce zlatavé barvy. Přidejte česnek a smažte další 2-3 minuty. Nádivku ochuťte oreganem, solí a čerstvě mletým pepřem.
- ProvedeníRozbalte listové těsto, rozprostřete náplň a přikryjte druhým listem těsta, okraje přitiskněte. Roládu srolujte podél delší nebo kratší strany (podle potřeby) a nakrájejte na 2 cm silné plátky.
- Příprava na pečeníPředkrm položte na plech vyložený pečicím papírem a těsto potřete rozšlehaným vejcem.
- PečeníŽampiony v listovém těstěpečeme20 minut při 200 °C (nahoře i dole, bez konvekce).
