Pokud sníte o lahodné vepřové krkovičce, nemusíte čekat na dobré počasí. Místo grilování ji můžete připravit v troubě. Maso se ochutí stejně a bude neuvěřitelně měkké a šťavnaté.
Někteří lidé zahájili grilovací sezónu minulý víkend. Bohužel se počasí rychle zhoršilo a pravé grilování bude muset ještě chvíli počkat. To však neznamená, že se vzdáte grilovaného masa, jako je například vepřová krkovice. Něco stejně chutného a šťavnatého lze připravit v klasické troubě. Jen je třeba věnovat pozornost několika detailům.
Jak připravit vepřovou krkovici na krátké pečení v troubě?
Když většina lidí slyší o vepřové krkovici pečené v troubě, představí si velký kus masa. Já mám však mnohem rychlejší způsob. Moje vepřová krkovice se nepeče déle než 30 minut, takže ji lze připravit k večeři během jedné nebo dvou minut. Jak ji uvařit. V podstatě stejně jako při přípravě na grilu. Takže maso nakrájím na 1-1,5 cm silné plátky a potluču je kuchyňským kladívkem. Pak maso marinuji a po ohřátí ho upeču v troubě.
Jak připravit krkovici pečenou v troubě, aby chutnala jako grilovaná krkovice?
Chuť pečené krkovice je samozřejmě dána kořením a marinádou. Vepřovou krkovici připravuji vlastně stejně jako při grilování. Potřené kousky masa potřu marinádou a nechám je několik hodin v chladu. Moje marináda rozhodně obsahuje hořčici, med a česnek. Přidávám také trochu barbecue omáčky, díky které pečené maso chutná jako maso grilované.
Recept:Grilovaná vepřová krkovice
V troubě pečená vepřová krkovice, která chutná jako grilovaná krkovice.
Složení
- 4 plátky vepřové krkovice
- 2 lžíce hořčice
- 2-3 stroužky česneku
- 1 lžíce barbecue omáčky
- 2 lžičky medu
- 2 lžíce oleje
- mletá sladká a pálivá paprika
- sůl, pepř
Způsob vaření
- Příprava masa Maso nakrájíme na plátky, které naklepeme kuchyňským kladívkem. Posypeme je solí a pepřem. Připravíme si marinádu z hořčice, drceného česneku, grilovací omáčky, medu, oleje a papriky. Touto směsí potřete maso a uložte na několik hodin na chladné místo.
- Pečení vepřové krkovice Do středu trouby zavěsíme plech a nad něj rošt. Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Vepřovou krkovici položte na vyhřáté rošty. Pečte přibližně 25 minut. Po uplynutí této doby zvyšte teplotu na 200 stupňů Celsia a maso dopečte dohněda.
Co podávat k pečené vepřové krkovici?
Pečená vepřová krkovice se nejlépe hodí k bramborám nebo hranolkům. Ve skutečnosti můžete brambory upéct spolu s masem, což vám ušetří spoustu energie. Skvělou přílohou k takové večeři bude například jogurtovo-česneková nebo barbecue omáčka, stejně jako lehký salát s přílohou .
