Všimněte si levného masa, které téměř nikdo nekupuje.
Levné maso, které téměř nikdo nekupuje a které je nejlepší na světě, není svíčková nebo kotlety, ale zcela jiný druh masa, který dostal za úkol ukázat, že existují i jiné alternativy. Nakupování v supermarketu se stalo zkouškou přežití. Snažíme se sehnat sortiment, který by nakonec mohl být nezbytný ve všech ohledech. Je čas udělat jasnou volbu ve prospěch levného, ale maximálně kvalitního druhu masa.
Tyto kotlety by byly vynikající s jednoduchou omáčkou nebo jednoduše zapečené s brambory a cibulí. Skutečnost je taková, že se díváme na vysoce kvalitní výrobek, který může být naším společníkem v následujících dnech. Filé je o něco dražší kus, ale ve výsledku bude rozdíl významný, když uvážíme, že máme co do činění s typem detailu, který může být rozhodující. Dobrý základ je nejlepší volbou pro pokrmy, které nás budou v těchto dnech pravděpodobně provázet.
Ani kotleta, ani svíčková.
To je druh masa, který budeme moci v těchto dnech jíst, když si budeme chtít vychutnat nějaký detail, který by nakonec mohl být tím, co udělá rozdíl mezi „před“ a „po“. Je tedy na čase začít se připravovat na to, že se tomuto úsilí budeme věnovat opravdu celí.
Je tedy čas zamyslet se nad vším, co nás čeká. Vyrovnat své účty, abychom mohli začít získávat to, co skutečně potřebujeme, v podobě druhů zboží, které by se mohly stát určujícími okamžiky v budoucnosti.
Maso, které potřebujeme k vytvoření lepších receptů, bude naším nejlepším spojencem pro extra dávku wellness. Budeme moci dosáhnout změny v koloběhu, kterou jsme dosud ani nečekali. Musíme se poohlédnout po druhu masa, které nejlépe vyhovuje našim potřebám.
Jedná se o levné maso, které téměř nikdo nekupuje.
Špekáček je nejlepší možností grilování, která dokáže odemknout celý vesmír příjemných pocitů. Způsob, jak realizovat některé znatelné změny, které mohou kuchyni učinit dokonalou v každém ohledu.
Budeme tak moci radikálně změnit svůj každodenní život, který se může nakonec stát tím nejlepším, co doma máme. Skutečnost je taková, že vepřové maso je maso, které bývá levné, i když máme i o něco dražší variantu, hovězí. Dnes spolu bojují, aby porazily levné kuřecí maso, i když jeho cena v poslední době vzrostla.
Odborníci na maso nás vyzývají, abychom vyzkoušeli druhy kusů masa, které by byly ideální pro každý z nabízených receptů. Velmi doporučovanou možností je zaměřit se jednoznačně na některé prvky, o kterých jsme možná neměli tušení.
- Filé: Jedná se o jeden z nejkřehčích a nejchudších kusů hovězího masa. Lze jej připravit vcelku nebo ve formě svíčkové a je ideální pro přípravu filet mignon nebo tournedos.
- Filé (nebo svíčková): Jedná se o další křehkou část hovězího masa, která má však bohatší chuť díky přítomnosti části tuku. Je nakrájená na filety a skvěle se hodí ke grilování nebo pečení.
- Kosti ve tvaru písmene T: tento řez zahrnuje horní část svíčkové a hřbetu, které jsou od sebe odděleny kostí ve tvaru písmene T. Kosti ve tvaru písmene T se dělí na dvě části. Je ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat obě chutě v jednom pokrmu.
- Žebra: mezi žebra patří krátká a dlouhá žebra. Jsou ideální pro grilování nebo pomalé pečení v troubě.
- Steak s kostí nebo ribeye: pochází z horní části hřbetu, v blízkosti žeber. Jedná se o dobře mramorovaný řez s vynikající chutí. Lze jej připravovat na grilu nebo na pánvi.
- Stehno nebo širší část stehna: tento řez pochází ze zadní části telete a díky své struktuře a chuti se skvěle hodí na pečení a dušení.
- Kýta: používá se k přípravě pokrmů, jako jsou fajitas a tacos, protože se jedná o vláknitý kus, který je po správné tepelné úpravě křehký.
- Mleté hovězí maso: získává se mletím hovězího masa a používá se do hamburgerů, karbanátků a dalších pokrmů, které vyžadují mleté hovězí maso.
- Hovězí maso na dušení: kusy, jako je plec a lopatka, jsou ideální pro dušení a dušení díky své struktuře a schopnosti změknout při pomalém vaření.
- Hovězí jazyk: ačkoli se nejedná o nejběžnější kus masa, v mnoha kuchyních je ceněn pro svou jedinečnou chuť. Vaří se pomalu a krájí se na tenké plátky.
