Tohle není typické kiwi, angrešt ani zelené rajče, i když se jim hodně podobá. Ovoce, které si v poslední době získalo oblibu i v České republice, má řadu zdraví prospěšných účinků. Zjistěte, co je to mini kiwi, jak ho jíst a co s mini kiwi dělat v kuchyni.

Milovníci vaření často hledají v kuchyni rozmanitost, aby se jejich jídelníček nestal nudným. Pokud potřebujete výživnou přísadu, vyzkoušejte minikivi. Co je to za ovoce a jak se používá v kuchyni? Zjistěte, proč stojí za to ho jíst.

Minikivi – co je to za ovoce?

Minikivi (aktindia) je díky svému názvu okamžitě spojováno se svým příbuzným – kiwi. Měli byste však vědět, že se nejedná o totéž. Minikivi – co je to za ovoce? Roste na aktinidii argutě, která v přírodě roste v Asii. V závislosti na regionu se plody této rostliny nazývají různě, mimo jiné: kiwi, kiwibi nebo mladé kiwi. Sklízí se v září a říjnu.

Vzhledově se nejvíce podobají angreštu, uvnitř kiwi. Od toho druhého se však liší velikostí a slupkou – jsou mnohem menší (do 10 gramů) a mají hladkou, jedlou slupku. Jsou také sladší a o něco tropičtější než jejich větší protějšky. Díky své výživové hodnotě jsou mini kiwi považovány za jedno z nejvýživnějších druhů ovoce.

Odrůdy mini kiwi

Rostlinu lze pěstovat i v České republice – je plně mrazuvzdorná. Mezi nejoblíbenější mini odrůdy kiwi patří např:

• Jumbo – italská odrůda, která produkuje jedny z největších mini kiwi (plody o hmotnosti až 20 gramů). Plody kiwi jsou podlouhlé, zvenku pokryté zelenou hladkou slupkou a uvnitř mají zelenou, velmi sladkou dužinu. Sklizeň probíhá koncem září. Tato odrůda se v České republice často pěstuje.
• Issai je japonská odrůda mini kiwi. Plody jsou velké (až 15 gramů) a sladké. Jsou pokryty zelenou slupkou a mají vejčitě protáhlý tvar. Jedná se o nejčastěji vybíraný druh na světě. Sklizeň probíhá v druhé polovině října.
• Lucy je polská odrůda se zelenohnědou hladkou slupkou a větší velikostí (plody do 15 gramů). Uvnitř je mírně načervenalá, sladkokyselá dužina. Lucy se sklízí v druhé polovině října,
• Kens Red – na rozdíl od ostatních odrůd je novozélandská odrůda Kens Red zcela pokryta hladkou červenou slupkou. Uvnitř je tmavě červená dužina s černými semeny. Podlouhlé plody jsou rovněž větší, sladké a šťavnaté. Plody dozrávají začátkem října.
• Septemberskaya je ukrajinská odrůda rostliny. Plody jsou středně velké, oválné. Zvenku se vyznačují zelenou, tenkou a hladkou slupkou s mírně zvrásněnou strukturou. Sklizeň probíhá koncem srpna.

Minikivi – nutriční hodnota

Mladé kiwi je sice málo kalorické, ale bohaté na vitaminy a minerální látky. Obsahují více než 20 různých sloučenin se zdraví prospěšnými účinky. Obsahují více vitaminu C než citrony (100 g ovoce poskytuje 70 % denní potřeby této látky pro dospělého člověka), takže mají velký vliv na imunitní systém.

Mezi nutriční hodnoty mini kiwi patří vitaminy skupiny B a vitamin E, který je známý jako vitamin mládí a má velký vliv na mladistvý vzhled pokožky. Ovoce obsahuje také silné antioxidanty, vlákninu, aktinidin (proteolytický enzym, který usnadňuje trávení bílkovin) a četné minerální látky: draslík, fosfor, hořčík a vápník.

Jaké jsou vlastnosti minikivi?

Kiwi je známé po celém světě pro své zdraví prospěšné účinky. Jaké jsou vlastnosti minikivi? Především jsou to antioxidanty – chrání před vznikem mnoha onemocnění spojených s nesprávným životním stylem, zpomalují proces stárnutí organismu a snižují účinky oxidačního stresu. Kromě toho ovlivňují správnou funkci trávicího systému a účinně posilují imunitní systém. Konzumace čerstvého ovoce se doporučuje při léčbě nachlazení, kurdějí a paradentózy.

Aktinidin zlepšuje trávení bílkovin a antioxidanty snižují ukládání cholesterolu. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v ovoci je mohou konzumovat i lidé držící dietu. Zejména proto, že vláknina zrychluje metabolismus a střevní peristaltiku. Minikivi je zdrojem kyseliny listové, proto je vhodné ho zařadit do jídelníčku těhotných žen. Největším přínosem minikivi je však vysoký obsah antioxidantů, které bojují proti volným radikálům a pomáhají předcházet rakovině. Aktinidii se vyplatí zařadit do svého jídelníčku, abyste pečovali o své kardiovaskulární zdraví.

Pokud jste toto ovoce ještě nikdy neochutnali, pravděpodobně vás zajímá, jak minikivi jíst. Nezapomeňte, že většina vitamínů a minerálů se nachází pod slupkou, takže ho nemusíte loupat. Je zcela jedlé, takže se nemusíte obávat žaludečních potíží.

Nejlépe chutnají zralé plody – v lednici je můžete skladovat asi jeden až dva týdny. Minikikiwi má největší výživovou hodnotu v syrovém stavu, ale výborné je i vařené.

Minikikiwi – použití v kuchyni

Co dělat s mini kiwi? Kulinářské využití tohoto ovoce je velmi široké. Přestože kiwi lze konzumovat jednoduše jako svačinu, můžete je také přidat do ovesné kaše, sladkých palačinek nebo jím ozdobit krémové dezerty v pohárech či dortech.

Pokud se rozhodnete pro přípravu mini kiwi, měli byste se rozhodnout pro kompot, hustou pitnou šťávu, likér nebo tinkturu. Ovoce se výborně hodí také do salátů (například v kombinaci s hroznovým vínem).