Příprava šťavnatého smaženého kuřete se zlatavou křupavou kůrčičkou se může zdát složitá, ale se správným přístupem je jednodušší, než si myslíte. Šéfkuchař , díky svým zkušenostem, zná spolehlivou metodu, jak tohoto cíle dosáhnout.

Tento uznávaný šéfkuchař se s vámi podělí o tajemství, které promění každé pečené kuře v pokrm s dokonalou strukturou a neuvěřitelnou chutí. Chcete vědět, jak ho získat?

Toto je tajemství dokonalého smaženého kuřete .

Tajemství dokonalého pečeného kuřete spočívá v tom, že ho opečete ze všech stran a udržíte ho vždy šťavnaté . Šéfkuchař doporučuje následující kroky:

• Grilujte 15 minut z jedné strany.
• Obraťte a grilujte 15 minut z druhé strany.
• Čas od času ho pokapejte vlastní šťávou. Pokud je šťávy málo, přidejte na pánev trochu vody, ale nikdy jí kuře nepolévejte.

Tento způsob zajistí, že se kuře propeče rovnoměrně, zachová si šťavnatý vnitřek a získá zlatavou křupavou kůrčičku.

Recept na smažené kuře .

Známý šéfkuchař postupuje podle těchto kroků, aby dosáhl úžasných výsledků při přípravě smaženého kuřete. Chcete vědět, jak toho dosáhnout? Postupujte podle těchto pokynů:

1. Předehřejte troubu na 180 °C a vložte do ní kokotku. Očistěte kuře a odstraňte všechny vnitřnosti a krev.
2. Potřete kuře vodou a poté olivovým olejem.
3. Kuře uvnitř osolte a opepřete. Vložte ho do pekáče spolu s hlavičkou česneku, podložte jednou nohou a jedním křídlem.
4. Kuře grilujte 15 minut z jedné strany, poté jej otočte agrilujte dalších 15 minut.
5. Během pečení kuře polévejte jeho vlastní šťávou . Vpřípadě potřeby přidejte do rožně trochu vody, aby se voda nedostala přímo na kuře.
6. Po 25 minutách vyjměte hlavičku česneku, nechte ji vychladnout, odstraňte dužinu a dejte ji stranou.
7. Kuře položte prsíčky nahoru a pečte 10 minut.
8. Kuře otočte, osolte a opepřete a pokračujte v grilování prsní stranou dolů dalších 8 minut, dokud nebude kůže zlatohnědá a křupavá.
9. Kuře vyjměte z trouby a před krájením ho nechte 10 minut stát na mřížce přikryté děrovaným alobalem.

Poslední tajemství spočívá v tom, že kuře těsně před vložením do trouby zvenku osolíte a necháte odpočinout. To jsou dva detaily, které mají zásadní význam.

Výživová hodnota smaženého kuřete

Kromě vynikající chuti má pečené kuře i důležité nutriční výhody. Je vynikajícím zdrojem libových bílkovin, které jsou nezbytné pro obnovu a růst tkání. Má také nízký obsah nasycených tuků, zejména pokud se konzumuje bez kůže, což přispívá ke zdraví kardiovaskulárního systému.

Smažené kuře je bohaté na vitaminy skupiny B, vitamin B6 a vitamin B12, které jsou důležité pro tvorbu energie a funkci nervového systému. Obsahuje také minerální látky, jako je zinek, selen a fosfor, které posilují imunitní systém a zdraví kostí.

Smažené kuře je neuvěřitelně univerzální pokrm, který lze připravit na nekonečné množství způsobů. Můžete si ho vychutnat jako hlavní jídlo v kombinaci s čerstvou zeleninou, například s míchanými saláty, dušenou mrkví nebo pečenou brokolicí. Můžete ho také nadrobit a použít do tacos, sendvičů, salátů nebo dušeného masa.