Když v obchodě vidíme neznámé, exotické ovoce, většinou se mu vyhýbáme, protože nevíme, co od něj můžeme očekávat z hlediska chuti, vlastností a ceny. Příště tento exemplář nemiňte. Má vysoký obsah hořčíku a cenných vitamínů a ve výprodeji za toto ovoce zaplatíte jen pár drobných.

Persimony, strom „sedmi ctností“

Ovoce, po kterém se vyplatí sáhnout, když jdete do obchodu, je persimmon, známý také jako persimon. Svým vzhledem může trochu připomínat oranžové rajče, protože má kulovitý tvar a mírně připomíná srdce. Chutí se persimony podobají sladkým, šťavnatým švestkám, i když se švestkami nemají nic společného. Morfologicky jsou tyto plody bobulemi.

Persimony rostou na stromech humra neboli orientálního ebenovníku. Poprvé byly pěstovány v Číně, kde se jim říkalo „strom sedmi ctností“. To proto, že humra je dlouhověká rostlina, v létě chrání před sluncem, v zimě její dřevo dobře hoří, chrání před škůdci, poskytuje ptákům místo pro stavbu hnízd a její listy nejen zdobí pozemky usedlostí, ale jsou také základem pro získávání cenných hnojiv.

V současné době se persimony pěstují kromě Číny a Japonska také v Evropě. Konkrétně se s touto plodinou můžeme setkat v Itálii, Španělsku a Řecku. Plody jsou ceněny nejen pro svou jedinečnou chuť, ale také pro své léčivé účinky.

Proč jíst persimony?

Persimony jsou ovoce bohaté na vitaminy C, B6, K a E. Kromě toho jeho konzumací doplníte cenné minerální látky, jako je vápník, hořčík, draslík, železo a fosfor. Neměli bychom také zapomínat, že persimony obsahují vlákninu a antioxidační látky, jako jsou: beta-karoten, polyfenoly.

To znamená, že persimony se vyplatí jíst kvůli jejich antioxidačním vlastnostem, které blokují škodlivé účinky volných radikálů. Má protirakovinné a protizánětlivé účinky. Zpomalí procesy předčasného stárnutí, které postihují tělo i mysl. Kromě toho posílí imunitní systém.

Persimony se vyplatí jíst, protože dodávají tělu hodně hořčíku a draslíku, a proto pečují o nervový systém. Ovoce je lékem na silný stres a umožní vám zklidnit se. Jeho pravidelná konzumace vám zlepší náladu a zabrání depresím. Je účinný v boji proti nespavosti, usnadňuje usínání a udržení spánku .

Minerály budou mít pozitivní vliv také na kardiovaskulární systém. Persimmon zajistí správnou funkci srdečního svalu , sníží krevní tlak a zabrání křečím v cévách . Tím nás ochrání před vznikem onemocnění, jako jsou: hypertenze, ischemická choroba srdeční, infarkt, mrtvice.

Persimony se vyplatí jíst také proto, že pomáhají snižovat vysokou hladinu celkového cholesterolu a „zlého“ LDL. Postarají se také o správnou hladinu triglyceridů.

Jak persimony loupat a jíst?

Konzumace persimonu by měla začít správnou přípravou. Nejprve plody důkladně omyjte a odstraňte listy na vrcholu. Poté oloupejte persimony ze slupky, ale není to nutné. Slupka je dostatečně měkká, abyste tento krok mohli vynechat.

Pokud však chceme persimony oloupat , postupujeme stejně jako v případě jablek nebo hrušek, tedy pomocí nože nebo škrabky na zeleninu. Nakonec ovoce nakrájíme na menší kousky a jíme ho syrové.