Kuře na smetaně s paprikou

Toto pikantní, pepřové kuře pečené na pánvi v troubě bude skutečnou pochoutkou na večer.

Možná jste již kuře ve smetanové omáčce s paprikou připravovali z hotového balíčku? S mým jednoduchým receptem a několika ingrediencemi se bez něj obejdete!

Aromatická ovocná paprika dokonale ladí s jemným kuřecím masem a smetanovou, krémovou omáčkou. Kuře ve smetanové omáčce s paprikou si oblíbí celá rodina.

Ingredience na mé kuře ve smetanové omáčce s paprikou

Červená paprika je skutečným chuťovým zázrakem pro pikantní pánev s kuřetem ve smetanové omáčce. Dodá pokrmu ovocně sladkou chuť a hodí se k mnoha přílohám, jako jsou těstoviny, rýže nebo bageta.

Budete také potřebovat následující ingredience:

• Kuřecí prsní řízky – nejraději je kupuji čerstvé od řezníka a v bio kvalitě.
• Rostlinný tuk na smažení, nejlépe neutrální chuti, například řepkový nebo slunečnicový olej, který má také dobré smažicí vlastnosti.
• Mouky velmi málo, kvůli konzistenci omáčky.
• Uzená slanina, cibule a česnek pro extra dávku chuti.
• Rajčatový protlak zvýrazní ovocný nádech červené papriky.
• Pro pikantní chuť se používá koření, jako je kajenský pepř, mletá paprika, pepř, italské bylinky a sůl.
• Zakysaná smetana nebo smetana dodává omáčce krémovou konzistenci.
• Vývar – jako základ lahodné omáčky můžete použít kuřecí vývar, kuřecí bujón nebo vegetariánskou verzi – zeleninový vývar.

4 tipy na přípravu lahodného kuřete ve smetanové omáčce s paprikou

Podle mého receptu je hotová směs koření ze supermarketu zbytečná a domácí kuře na pánvi je díky ní ještě chutnější. Zde je několik tipů pro přípravu tohoto lahodného pokrmu:

1. Zelenina, koření a všechny ostatní ingredience by měly být připraveny k použití. O krájení se postarejte hned na začátku, vaření pak půjde mnohem rychleji.
2. Dbejte na to, aby byly kuřecí prsní řízky stejně silné. Pokud jsou velmi rozdílné, nařízněte je podélně, aby se k sobě hodily. Tak budete mít jistotu, že se všechny filety upečou rovnoměrně. Nemějte obavy: i tenké plátky zůstanou ve smetanové omáčce šťavnaté.
3. Česnek se na samém začátku vynechá z pánve . Je to důležité pro celkovou chuť, ale víno nesmí být příliš tmavé, jinak zhořkne.
4. Tento lahodný recept se nejlépe připravuje na pánvi vhodné do trouby. Pokud ji nemáte, můžete použít jakoukoli porcelánovou nebo skleněnou formu na pečení nebo dort.

Podrobný návod krok za krokem v obrázcích s přesným množstvím ingrediencí najdete v receptu níže.

Proč si zamilujete můj recept na krémové kuře na paprice

• Kuře ve smetanové paprikové omáčce je nádherný a chuťově výrazný pokrm pro celou rodinu, ideální k obědu i večeři.
• Můžete ho připravit několik hodin předem a ohřát, protože kuře zůstane v omáčce šťavnaté.
• Díky tomu je recept ideální, když přijde návštěva. Na narozeniny apod. ho můžete snadno připravit ve velkém množství a udržovat ho teplé.
• Pro větší rozmanitost zvolte různé druhy paprik . Zelené papriky jsou o něco méně sladké, ale dodají jí nápaditý barevný nádech.
• Nejdříve maso opečeme na pánvi a pak ho vložíme do trouby. V této době si můžete připravit přílohu, například rýži nebo těstoviny. Hodí se jakákoli příloha, která dobře nasákne aromatickou omáčku. K namáčení se skvěle hodí čerstvá bageta!
• Pokrm můžete také zmrazit až na tři měsíce .

Kuře na smetaně s paprikou

Kuře ve smetanové omáčce s paprikou je skvělý pokrm s jemnými kuřecími prsními řízky upečenými přímo z trouby. Výborná večeře pro rodinu i hosty.

SUROVINY

• 750 g kuřecích prsních řízků
• 600 g červené papriky
• 100 g cibule
• 100 g uzené slaniny
• 2 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje, např. řepkového nebo slunečnicového oleje
• 1 lžička soli
• 1 polévková lžíce mouky
• černý pepř z mlýnku

NA SÁDLO

• 250 ml smetany
• 250 ml vývaru – kuřecího, bujónu nebo zeleninového vývaru
• 200 g zakysané smetany
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžíce italských bylinek
• 1,5 lžičky soli
• 1/2 lžičky černého pepře z mlýnku
• 1 špetka kajenského pepře

NÁVOD

• Předehřejte troubu na 180 °Cpředem.
• Oloupejte 100 g cibule a 2 stroužky česneku a nakrájejte je na jemné kostičky, poté nakrájejte 100 g slaniny. Omyjte 600 g červené papriky, odstraňte jádro a nakrájejte ji na 1 cm široké proužky.
• Na omáčku dejte do mísy následující ingredience: 250 ml smetany, 250 ml vývaru, 200 g zakysané smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce sladké papriky, 1 lžíci italských bylinek, 1,5 lžičky soli, ½ lžičky černého pepře z mlýnku, 1 špetku kajenského pepře. Všechny ingredience rozmixujte do hladké tekutiny.

Ve velké žáruvzdorné pánvi rozehřejte 1 lžíci neutrálního rostlinného oleje a kuřecí prsní řízky smažte na prudkém ohni asi 3 minuty z každé strany , dochuťte 1 lžičkou soli. Vyjměte je z pánve, okořeňte čerstvě mletým černým pepřem a dejte stranou.

Do pánvevložte cibuli a slaninu, aniž byste přidali olej, a smažte je asi 2 minuty. Přidejte česnek, a když se rozvoní, posypte vše 1 lžící mouky a znovu promíchejte .

Nyní do pánve přidejte proužky papriky a kuřecí prsní řízky a vše zalijte omáčkou . Plech vložte na prostřední polici do předehřáté trouby na 25-30 minut.

TIP: Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, můžete vše vložit do formy na pečení.

Přeji vám příjemnou chuť k jídlu!