Zapečený fenykl, brambory a cibule je vynikající zeleninová příloha, která se snadno připravuje a je velmi chutná.

Bez vajec a laktózy, s jednoduchými ingrediencemi a lahodným tangem pro dokonalou přílohu k jakémukoli druhému chodu, ať už je to maso, ryba, vejce nebo sýr.

Ingredience

900 g fenyklu

350 g brambor

1 červená cibule (dlouhá)

strouhanka

panenský olivový olej

sůl

pepř

Příprava pečených brambor a cibulových inocchi

Oloupejte fenykl, omyjte ho a nakrájejte na tenké plátky, přičemž odstraňte jádřinec.

Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky pomocí mandolíny.

Nakonec oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji podélně na plátky.

Vše smíchejte v míse, dochuťte extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem a důkladně promíchejte.

Plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj připravenou zeleninu a srovnejte ji do roviny.

Pečte je dvacet minut ve statické troubě předehřáté na 180°.

Vyjměte plech z trouby, aniž byste ji vypínali, zeleninu otočte a poté ji posypte trochou strouhanky, soli a pepře.

Přepněte troubu na režim grilování a vložte plech zpět do trouby na dalších pět minut nebo dokud nezezlátne.

Vyjměte z trouby a podávejte pečený fenykl, brambory a cibuli horké.