Lidé, kteří se snaží zhubnout, by neměli chléb z jídelníčku zcela vyřazovat, protože je zdrojem cenných minerálů a vlákniny. Řekl to nutricionista vědecky podloženého přístupu.

Chléb je jedním z nejstarších produktů, který provází lidstvo již tisíce let. Díky svému složení, které zahrnuje vodu, mouku, sůl a droždí, je bohatý na sacharidy, vitaminy skupiny B, vlákninu a také na tak důležité stopové prvky, jako je hořčík, draslík a železo.

Odborník poznamenal, že správně zvolený chléb nebrání hubnutí, ale naopak může v tomto procesu pomoci.

„Celozrnné pečivo díky vysokému obsahu vlákniny podporuje dlouhodobé zasycení, čímž snižuje riziko přejídání. Sacharidy z chleba dodávají energii pro fyzickou aktivitu a jeho konzumace přináší emocionální komfort. Úplné vyhýbání se chlebu může vést ke stresu a poruchám příjmu potravy.“

Podle odborníka na výživu se negativní postoj k chlebu vyvinul v souvislosti s oblibou nízkosacharidových diet.

„Chlebu se často vyčítá, že zvyšuje hladinu cukru v krvi, přibírá na nadváze a nemá výživovou hodnotu. Tato tvrzení jsou však spíše mýty než vědecky podloženými fakty.“

Klíčovým faktorem přibývání na váze není samotný výrobek, ale celkový nadbytek kalorií. Doporučila vybírat celozrnné nebo bezkysové pečivo a také výrobky s přísadami – lněnými semínky, dýňovými semínky nebo ořechy.