Říká se mu dračí ovoce nebo jahodová hruška. Její velkolepý vzhled vás jistě zaujme. Úžasný je i vnitřek. Chutná jako angrešt nebo kiwi, ale má úplně jinou konzistenci. Ačkoli není příliš oblíbený a na místních trzích se těžko shání, vyplatí se podívat se na nabídku diskontních prodejen, kde se občas objeví. Je to skutečný poklad výživových hodnot.

Pitaya, protože o ní je řeč, je plod kaktusu pocházejícího z jihovýchodní Asie, Mexika, Střední Ameriky, Austrálie a Tchaj-wanu. Plody vyrůstají z velkých, silně vonících květů, které kvetou pouze v noci. Mají tři barvy: žlutou, fialovou a červenou. Pod tlustou, měkkou slupkou se skrývá bílá nebo růžová dužina s malými jedlými semeny, která lidské tělo nestráví. Dužina pitaji je šťavnatá a jemná, s výraznou sladkokyselou chutí.

Poklady ukryté v pitaji

Pitaya je pokladnicí vitaminu C a vlákniny, které zlepšují trávení. Je také bohatá na fosfor, vápník a vitaminy A, E a B. A to vše při malém množství kalorií – 100 g pitayi obsahuje asi 60 kcal.

Pitaya podporuje paměť a je důležitá v prevenci rakoviny. Doporučuje se také diabetikům, protože má nízký glykemický index 37, což pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi u diabetiků 2. typu. Snižuje také hladinu cholesterolu, urychluje hojení ran a díky obsahu vitaminu A je prospěšná pro zrak.

Jak jíst dračí ovoce?

Abyste si lépe vychutnali chuť pitayi, měli byste ji před konzumací uchovat v chladu. Ovoce lze jíst syrové – skvěle vypadá nakrájené na kostičky, ale dužinu můžete odstranit i lžičkou. Pitaya je skvělou přísadou do lehkých salátů nebo jako přísada do palačinek. Dalším způsobem, jak si vychutnat její neobvyklou chuť, je šťáva nebo víno z pitayi.

Když nemáte pitayu v obchodě

Ovoce je v České republice k dostání také v mražené podobě. Bohužel takový výrobek není levný. je třeba mít na paměti, že lyofilizované ovoce má zkrátka menší objem, takže i malé balení obsahuje mnohem více hodnotných složek než ovoce čerstvé. Lyofilizovanou pitayu můžete použít jako přídavek do ovesné kaše, jogurtu nebo dezertů. Lze ji také použít do křehkých sušenek, je to chutný a zdravý doplněk.