Tato metoda nejenže odstraňuje zápach, ale také zlepšuje strukturu a chuť cibule.
Prvním krokem při přípravě téměř každého chutného pokrmu je osmažení nakrájené cibule. To však znamená, že během několika minut se celý byt zaplní zápachem, který mnoho lidí nemá rádo. Nejčastěji to děláme netradičním způsobem: cibuli přidáme do rozpáleného oleje a pak pokračujeme ve vaření pokrmu.
Nepříjemnému zápachu se však můžeme snadno vyhnout tím, že se uchýlíme k jednomu triku – přidáme k cibuli trochu jedlé sody a cukru. Tím nejen neutralizuje zápach cibule, ale také urychlí její změknutí, takže jídlo je chutnější a šťavnatější.
Jedlá soda cibuli zahustí a usnadní její trávení. Zlepšuje strukturu šťáv a dušených pokrmů.
Neutralizace zápachu je založena na chemickém procesu: alkalické pH jedlé sody a sloučeniny obsahující síru v cibuli na sebe vzájemně působí, takže cibule je méně štiplavě cítit.
A jak můžete neutralizovat zápach česneku, abyste ho mohli bez obav a rozpaků jíst? I na to existuje účinný postup! Po konzumaci česneku si vyčistěte zuby. Po vyčištění zubů si vypláchněte ústa ústní vodou s obsahem oxidu chloričitého.
Vědecké důkazy potvrzují, že oxid chloričitý může pomoci odstranit zubní plak, bakterie, které pokrývají jazyk, a částečky jídla, které způsobují zápach z úst.
