Žádný zeleninový salát. Letos na Palačinkový den podávám tento rajčatový předkrm.

Zde je jednoduchý předkrm na bázi rajčat. Vypadá tak lákavě, že bude skvělou ozdobou stolu. Je však tak jednoduchý, že s jeho přípravou nemusíte čekat na svátky.

Rajčatový salát

Salát má mnoho názvů . Když toto slovo slyší většina z nás, představíme si mísu plnou zeleniny. Ale caprese, tedy rajčata s mozzarellou, se také nazývá salát. Když překročíme rámec jednoduchého vzoru, můžeme najít spoustu inspirace.

Tento pokrm je caprese inspirován alespoň v tom smyslu, že základ předkrmu tvoří plátky rajčat. Kombinujeme je však s mnohem jednoduššími ingrediencemi, než je mozzarella. Přicházejí s vaječnými těstovinami .

Předkrm z rajčat a sýra

Vaječná pasta jsou jednoduše nakrájená vejce uvařená natvrdo s majonézou. My však můžeme na tuto polotovar použít jakýkoli svůj oblíbený recept.

Ingredience

4 vejce

2 zralá rajčata

2 stroužky česneku

2 lžíce majonézy

2 lžíce přírodního jogurtu

80 g strouhaného parmezánu

1 malý svazek kopru

Sůl, pepř

Rajčata s vaječnou pastou

Uvařte vejce natvrdo . Oloupejte je, nakrájejte a dejte do mísy. Přidejte jogurt, majonézu a nasekaný kopr.

Vaječnou pastu osolíme a opepříme. Promíchejte, prohněťte vidličkou a dejte na půl hodiny do lednice.

Vejce, rajčata a parmazán jako předkrm

Rajčata nakrájejte na poměrně silné plátky. Špičky vyhodíme a nejhezčí plátky dáme na talíř. Posypeme je solí a pepřem, přidáme drcený nebo prolisovaný česnek .

Na plátky rajčat dáme vaječnou hmotu a lehce ji přitlačíme, aby dobře přilnula. Posypeme pepřem. Posypeme jemně nastrouhaným parmazánem. Před podáváním uložte do chladničky.