Plněná vejce se často podávají jako jednoduchý předkrm. Místo míchání žloutků s majonézou a zelenou cibulkou se však opět obraťte k italské kuchyni.
Rychle se uvaří a ještě rychleji zmizí ze stolu. Tento recept na vejce plněná po italsku se rychle stal nepostradatelným pokrmem na večírcích a setkáních s přáteli. Všichni dychtivě sahají po půlkách vajec a nepřestávají obdivovat jednoduchou a lahodnou náplň.
Vejce plněná po italsku.
Když jsem poprvé uslyšela ten název, začala jsem přemýšlet, jestli se v Itálii na svátečním stole vedle focaccie objevuje domácí vejce . Inspirací pro název však byly ingredience, které jsou spojeny se slunnou Itálií. Mezi tyto ingredience patří mozzarella, rajčata a olivový olej. To vše je obohaceno provensálskými bylinkami. Ačkoli jejich název odkazuje spíše na Francii, kombinace sušeného oregana, majoránky, bazalky a rozmarýnu se skvěle hodí i do italské kuchyně.
Díky absenci majonézy jsou vejce lehčí a méně kalorická než tradiční verze, zatímco rajčata a mozzarella dodávají vejcím svěžest a šťavnatost. Jedná se o skvělý nápad na svačinu na večírek nebo snídani. Recept je velmi snadný a rychlý, proto ho ráda dělám i ve všední dny.
Ingredients:
- 8 vajec uvařených natvrdo,
- 1 velké rajče,
- 1 kulička mozzarelly,
- směs sušených provensálských bylinek nebo bazalky a oregana,
- olivový olej.
Způsob přípravy:
- Uvařte vejce natvrdo.
- Nechte je vychladnout a oloupejte je.
- Rozkrojte je napůl a vyjměte žloutky.
- Rajčata blanšírujte a oloupejte z nich slupku. Odstraňte semínka a nakrájejte je na kostičky.
- Mozzarellu osušte a také nakrájejte nadrobno.
- V misce rozmačkejte žloutky vidličkou.
- Přidejte nakrájená rajčata a mozzarellu, zakápněte trochou olivového oleje a dochuťte špetkou provensálských bylinek.
- Důkladně promíchejte.
- Žloutky naplňte připravenou náplní.
- Položte na talíř a nechte vychladnout.
Tato plněná vejce na italský způsob jsou ideální jako jednoduchá svačinka pro různé příležitosti. Můžete je podávat jako samostatný pokrm nebo na opečeném chlebu. Připravte si je předem a vyndejte je před podáváním, až přijdou hosté. Dobrou chuť!
