Obiloviny jsou jedním z nejlepších zdrojů sacharidů v naší stravě. Většina zástupců této kategorie má nízký glykemický index a obsah bílkovin, nedráždí žaludek. Taková večeře bude snadno stravitelná a zároveň chutná.
Obilné řízky k večeři
Pohanka je stejně jako ostatní obiloviny nejen lehce stravitelná, ale také nízkokalorická. Přitom její smažená verze se vyznačuje komplexní a bohatou chutí. Díky tomu z ní můžeme připravit večeři, která nám dodá pocit sytosti a zaplní žaludek, ale nezmění se v kaši.
V této variantě rozemelte pohankové kroupy na homogenní hmotu. Díky tomu z ní můžete vytvořit jednoduché a chutné řízky . Obohacené o rostlinné přísady jsou nenahraditelným zdrojem vlákniny, tolik užitečným při hubnutí.
Lehká, teplá večeře
Ilustrace k tomuto receptu jsou z kanálu Zdravé recepty, kde se nejprve opeče zelenina a pak řízky. Pokud chceme skutečně stravitelnou složku stravy , zvolme vaření zeleniny a pečení uvařených zeleninových řízků.
Ingredience
300 g pohankové krupice
Vařená zelenina z vývaru nebo 1 mrkev a 1 cibule
3 vejce
Sůl, pepř, sušený česnek, oregano
Strouhanka v prášku na posypání.
Pohanka na hubnutí
Pohankové kroupy uvařte do měkka v osolené vodě nebo je uvařte v páře, aby si zachovaly co nejvíce živin. Kroupy by měly být dostatečně měkké, aby se daly snadno rozmělnit v mixéru. Odstavte a nechte vychladnout.
Uvařenou zeleninu rozmačkejte vidličkou. Pokud používáte syrovou zeleninu, měli byste ji osmažit na lžíci oleje. Dochuťte solí a pepřem.
Kroupy přendejte do mísy, přidejte vejce a rozmixujte mixérem na homogenní hmotu . Přidejte zeleninu a rukama rozmixujte dohladka.
Strouhanku rozprostřete na talíř. Mokrýma rukama vytvarujte kotlety a namočte je do mouky. Smažíme na rozpuštěném másle z obou stran dozlatova nebo pečeme při 180 stupních 30 minut.
