Řecký jogurt si svou chutí a blahodárnými vlastnostmi získává srdce už mnoho let. Své příznivce si získává i nadále, a to především díky vysoké kvalitě výrobku za relativně nízkou cenu. Níže najdete pět důvodů, proč se řecký jogurt bude na vašem stole objevovat ještě častěji.
- Řecký jogurt bychom měli konzumovat co nejčastěji, protože obsahuje velké množství bílkovin a vápníku.
- Pokud chcete zhubnout, neměli byste se řeckého jogurtu bát, protože je nízkokalorický a netučný.
- Řecký jogurt se skvěle hodí k přidání do snídaně, salátu nebo dipů.
Řecký jogurt, co to je?
Řecký jogurt vznikl izolací dvou kmenů bakterií z mléka: Streptococcus thermophilus a Bacillus bulgaricus. Ačkoli jogurt ve skutečnosti objevil bulharský vědec, samotný jogurt, který se tehdy vyráběl, zpopularizovali v Evropě Řekové.
Z tohoto důvodu se bulharský jogurt nazývá řecký jogurt. Má hustou bílou konzistenci. Chuť řeckého jogurtu se vyznačuje svou intenzitou. V porovnání s ní je přírodní jogurt tekutější.
Proč jíst řecký jogurt?
Řecký jogurt se vyplatí zařazovat do svého jídelníčku co nejčastěji. Zde je pět důvodů, proč ho nelitovat každý den.
Řecký jogurt jako zdroj bílkovin
Jednou z nejdůležitějších výhod řeckého jogurtu je jeho vysoký obsah bílkovin (13,5 g/100 g), který ho předčí před ostatními produkty vyráběnými kysáním mléka. Bílkoviny hrají klíčovou roli při výstavbě a regeneraci svalové tkáně. Zvyšuje také pocit sytosti, což znamená, že nemusíme mezi jídly svačit.
Řecký jogurt je zdrojem vápníku
Řecký jogurt obsahuje přibližně 150 mg vápníku, což je 19 % denní potřeby tohoto prvku. Jeho dostatečný příjem je nezbytný pro zdraví kostí. To je obzvláště důležitá informace pro starší lidi, u kterých je zvýšené riziko vzniku osteoporózy.
Řecký jogurt plný probiotik
Řecký jogurt obsahuje také prospěšná probiotika (živé bakteriální kultury), která podporují trávicí systém. Podporují vyvážený střevní mikrobiom: napomáhají trávení, štěpení potravy a vstřebávání živin. Probiotika mají také pozitivní vliv na imunitní systém.
Řecký jogurt má nízký obsah cukru
V porovnání s jinými mléčnými výrobky obsahuje řecký jogurt také méně sacharidů (6 g/100 g). Je to důsledek výrobního procesu, protože většina syrovátky je odstraněna během procesu cedění. Díky sníženému obsahu cukru je řecký jogurt vítanou součástí jídelníčku lidí, kteří chtějí ze zdravotních důvodů nebo kvůli regulaci hmotnosti snížit obsah sacharidů ve stravě.
Řecký jogurt vám pomůže zhubnout
Řecký jogurt je nízkokalorický výrobek (97 kcal/100 g). Zároveň je vynikajícím zdrojem výživných bílkovin a neobsahuje mnoho sacharidů. Proto není divu, že je doporučován lidem, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Navíc je snadné zařadit ji do každodenního jídelníčku.
V čem spočívá užitečnost řeckého jogurtu?
Řecký jogurt je vhodný k přípravě různých pokrmů:
- Snídaňový býk – smíchejte řecký jogurt s müsli, čerstvým a mraženým ovocem, ořechy, semínky a malým množstvím javorového sirupu nebo medu. Přísady lze uspořádat do vrstev,
- smoothie – řecký jogurt rozmixujte v mixéru s oblíbeným ovocem nebo zeleninou,
- omáčka – řecký jogurt smíchejte s bylinkami, kořením a citronovou šťávou a připravte si lahodnou omáčku k zelenině. Jedná se o ideální náhradu smetany.
- Pečení – řecký jogurt může úspěšně nahradit rostlinný olej nebo máslo ke zjemnění pečiva.
