V našem bramborovo-pórkovém nákypu tvoří brambory a pórek lahodný svazek ve smetanové omáčce. Určitě ji vyzkoušejte.

Brambory jsou v kuchyni skutečně všestranným produktem. Jsou všestranné a dají se kombinovat s mnoha ingrediencemi. Totéž platí i pro pórek. Dohromady z nich vytvoříte vynikající bramborový a pórkový nákyp. Právě takový si dnes uvaříme.

Vaření za pouhých 15 minut: bramborový a cibulový nákyp

Pokud stále hledáte rychlý recept na večer nebo oběd, může být nákyp z brambor a pórku přesně to, co potřebujete. Příprava tohoto zapékaného pokrmu nezabere mnoho času a vyžaduje jen několik málo ingrediencí. Kromě brambor a pórku byste měli mít doma smetanu, strouhaný sýr, nějaké koření, zeleninový vývar, zakysanou smetanu a vejce. Začněme.

Nejvíce starostí při přípravě tohoto bramborového a cibulového gratinovaného pokrmu vám pravděpodobně způsobí brambory, které je třeba oloupat, omýt a poté nakrájet na tenké plátky. Důkladně omyjte také pórek. Mezi listy se může nahromadit spousta písku. Nechcete, aby se dostal do jídla. Poté jej nakrájejte na kolečka. Nyní do formy střídavě vkládejte vrstvy brambor a pórku. Poté si připravte omáčku, ve které se bude gratin později vařit.

Na omáčku smíchejte vejce, zeleninový vývar, česnek, smetanu, zakysanou smetanu a koření a touto směsí zalijte brambory a pórek. Poté posypte sýrem a vložte nákyp s bramborami a cibulí do trouby.

Bramborový nákyp s cibulí

Ingredience

• 1 kg brambor
• 2 pórky
• olej
• 2 stroužky česneku
• 2 vejce
• 300 ml zeleninového vývaru
• 100 ml smetany na vaření
• 4 lžíce zakysané smetany
• sůl a pepř
• 1 špetka muškátového oříšku
• 100 g strouhaného sýra ementál

příprava

• Předehřejte troubu na 200 °C (horní a dolní ohřev).
• Oloupejte a omyjte brambory. Nakrájejte je na tenké plátky. Pórek důkladně omyjte. Nakrájejte je na kolečka široká asi 1 cm.
• Vymažte zapékací misku olejem. Nyní do misky střídavě vkládejte plátky brambor a kolečka pórku.
• Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. V míse rozšlehejte vejce se zeleninovým vývarem, smetanou, zakysanou smetanou a česnekem. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a touto směsí rovnoměrně zalijte brambory a pórek.
• Nakonec posypte strouhaným sýrem a zapékejte nákyp na prostřední polici asi 50 minut, dokud sýr nezíská zlatohnědou barvu.