Ačkoli jsou empanadas obvykle hlavními hrdiny masové náplně, existují i jiné náplně, které potěší každého gurmána, kombinují kombinaci chutí a nabízejí jedinečný zážitek.
Empanadas neboli canastitas jsou jedním z typických argentinských jídel. V kuchyni fungují jako „žolík“, protože díky různým náplním je můžete jíst s chutí po celý týden, aniž byste se cítili nepohodlně.
Ačkoli jsou empanadas obvykle hlavními hrdiny masové náplně, existují i jiné náplně, které potěší každého gurmána, kombinují kombinaci chutí a nabízejí jedinečný zážitek.
4 druhy empanadas nebo košíky
Cibule, vejce a sýr (tucet)
- Uvařte 4 vejce po dobu 10 minut a oloupejte je pod tekoucí studenou vodou.
- Nakrájejte 3-4 listy zelené cibule na velmi tenké plátky.
- V mouce nebo kukuřičném škrobu vyválíme 12 kostek sýra o rozměrech 3×3 cm.
- Každou empanadu sestavte z kostky sýra, 1/3 vejce nakrájeného na malé kousky a malého množství cibule, ochuťte solí, pepřem a oreganem, bazalkou nebo sušeným tymiánem.
- Dobře je zakryjte, vložte do olejem vymazané formy na pečení a potřete rozšlehaným vejcem nebo mlékem.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut.
Se šunkou, sýrem, rajčaty a bylinkami (tucet)
- Nakrájejte 200 g vařené šunky na čtverečky a stejné množství sýra na sendviče.
- Vše navrstvěte do mísy.
- Dochuťte česnekovým práškem, petrželkou nebo čerstvou bazalkou.
- Nakrájejte 1 rajče bez semínek na malé kostičky.
- Empanadas sestavte tak, že přidáte velkou lžíci studeného masa a několik kostiček rajčete.
Košíčky s houbami a sýrem
- Nakrájejte 12 žampionů, vložte je na pánev se lžící oleje a 5 minut smažte. Odstavte.
- Rozšlehejte 4 vejce se solí, pepřem, česnekovým práškem a 3 lžícemi strouhaného sýra.
- Do formiček na muffiny nebo tvarovacích košíčků vložte vrchní části empanadas, přidejte část žampionů a vaječnou směs.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut nebo dokud náplň neztuhne.
Košíčky Caprese
- Listy bazalky omyjte a po oloupání je nakrájejte na tenké proužky, aby se rovnoměrně promíchaly s náplní.
- Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte na plátky.
- Sýr mozzarella nakrájejte na malé kostičky.
- Ve velké míse smíchejte rajčata, mozzarellu a bazalku. Přidejte trochu olivového oleje, aby se ingredience promíchaly.
- Podle chuti osolte a opepřete.
- Pak už zbývá jen sestavit empanadas a péct je asi 20-25 minut.
