Tato zelenina má tu vlastnost, že neztrácí svou účinnost ani po tepelné úpravě; Zjistěte, co to je a jak ji můžete zařadit do svého jídelníčku.
Hořčík je klíčovým minerálem pro správné fungování našeho těla. Mimo jiné se podílí na tvorbě svalů, syntéze buněk a dokonce i na produkci energie. Odborníci na výživu však zjistili, že pomáhá také v boji proti stresu a zlepšuje odpočinek. Zjistěte, co to je a jak ho můžete zařadit do svého jídelníčku.
Špenát je zelenina bohatá na hořčík, železo a vápník. Obsahuje také různé důležité vitaminy, které posilují imunitní systém. Lékaři doporučují jíst ho jak syrový, tak vařený, protože v obou případech je tělo schopno lépe vstřebat živiny, které obsahuje.
Špenát je bohatý na hořčík, který podporuje lepší odpočinek po jeho konzumaci.
Pravdou je, že odborníci upozorňují na to, že při tepelné úpravě zeleniny často dochází ke ztrátě vitamínů. Navzdory procesu vaření však minerální látky nezmizí; ve skutečnosti se změní jejich molekulární struktura a stanou se vhodnějšími pro vstřebávání trávicími buňkami.
vyprávějí o pozitivních účincích špenátu na organismus, zejména na trávicí systém a zdraví očí. Tato zelenina je antioxidant a protizánětlivý prostředek, který pomáhá zlepšovat trávení a zabraňuje nadýmání břicha.
Špenát má díky přítomnosti hořčíku ve svém chemickém složení schopnost inhibovat některé neurotransmitery související se stresem.
Zánět je jedním z faktorů, které způsobují chronické a přetrvávající potíže v těle, což může mít vliv na různé aspekty, jako jsou problémy se spánkem a stres. Z tohoto důvodu odborník doporučuje konzumaci špenátu, i když upozorňuje, že jeho konzumace by měla být vědomá, protože nadbytek může být škodlivý pro osoby s ledvinovými kameny.
„Je pravda, že zelenina může při vaření ztratit určité množství vitaminů (zejména vitaminů rozpustných ve vodě). Ale v případě minerálů, jako je hořčík, se jeho vstřebatelnost v těle zvyšuje, protože se mění jeho molekulární struktura a stává se biologicky dostupnějším. Pokud se je tedy chystáte jíst večer, doporučuji je vařit, protože syrové potraviny vyžadují více trávení a mohou způsobovat záněty.“
Zdravou možností, jak zařadit špenát do svého jídelníčku, je pít koktejly z této zelené listové zeleniny.
Pokud jde o stres, v určitých případech může hořčík působit proti účinkům únavy, úzkosti a deprese. Odborníci doporučují konzumovat 300 až 400 mg tohoto minerálu denně, i když množství se liší v závislosti na věku a pohlaví člověka.
Bylo také zjištěno, že hořčík může potlačovat stresové reakce tím, že „zabraňuje nadměrnému vzrušení prostřednictvím neurotransmiteru zvaného glutamát“. Nadbytek glutamátu může zhoršit funkci mozku a ovlivnit duševní zdraví.
Jak hořčík reguluje spánek
„Hořčík hraje klíčovou roli v produkci enzymů, které vytvářejí serotonin a melatonin, a předpokládá se, že má také neuroprotektivní účinek tím, že reguluje expresi klíčového proteinu zvaného neurotrofický faktor odvozený od mozku [BDNF], který mimo jiné podporuje nervovou plasticitu, učení a paměť.“
Chcete-li špenát zařadit do svého každodenního jídelníčku, můžete ho uvařit a připravit z něj koláč nebo lívance. Kromě toho ho po důkladném omytí a dezinfekci přidávejte do salátů. A konečně jsou i tací, kteří ho raději zpracovávají a pijí ve smoothies spolu s dalšími zelenými listovými složkami. Ať už se rozhodnete pro kteroukoli možnost, před změnou jídelníčku se poraďte s lékařem, abyste předešli možným problémům.
