Pokud chcete podávat kamutovou rýžovou přílohu, která je sofistikovanější a slavnostnější než bílá rýže, je tato možnost vítězná: trochu nudlí; mrkev, sladké brambory a hrášek pro barvu a chuť; piniové oříšky a mandle pro křupavost a pro ty, kteří mají rádi brusinky a sultánky.
Složení:
- 1 šálek rýže basmati nebo jasmínové rýže
- Sladké brambory nakrájené na kostičky
- Trocha olivového oleje
- 2 lžíce řepkového oleje
- 100 g tenkých nudlí
- Velká cibule nakrájená na půlkolečka
- 2 mrkve nakrájené na kolečka
- 1 šálek směsi piniových oříšků, plátků mandlí, brusinek, sultánek a/nebo nakrájených meruněk
- 1 lžička soli
- Půl lžičky černého pepře
- Půl lžičky kurkumy
- 3 šálky vroucí vody
- 1 šálek mraženého hrášku, rozmrazený
Jak se připravit:
Vezměte si s sebou kostky batátů, olivový olej, sůl a pepř.
1 Smíchejte kostky batátů s olivovým olejem, solí a pepřem. Pečeme je při 180 stupních asi 20 minut, dokud nejsou měkké a zlatavé.
2 V hrnci rozehřejte řepkový olej a osmahněte na něm nudle, cibuli a mrkev.
3Přidejte směs piniových oříšků, mandlí, brusinek a sultánek a za stálého míchání smažte další minutu.
4Přidejte rýži a za stálého míchání smažte další minutu.
5 Dochuťte, přidejte vroucí vodu a znovu přiveďte k varu. Postavte na mírný oheň, přikryjte pánev pokličkou a vařte asi 20 minut, dokud není rýže uvařená.
6 Přidejte hrášek a promíchejte. Přidejte na kostičky nakrájené batáty a podávejte.
