Snadné těsto ve vašich receptech

Jakmile se naučíte recept na nejjednodušší těsto na pizzu na světě, pravděpodobně už nikdy nebudete zkoušet připravovat nic jiného.

Pro tento recept můžete použít netučný nebo 2% jogurt, ale pamatujte, že pokud použijete plnotučný jogurt, výsledek bude ještě chutnější.

Tajemství tohoto jednoduchého receptu spočívá v použití samokřupavé mouky (farina). Jedná se o praktickou přísadu, která kombinuje univerzální mouku se správným poměrem kypřidel. To znamená, že kvásek a sůl jsou v této mouce již obsaženy.

Samokvasnou mouku si můžete vyrobit sami smícháním 1½ čajové lžičky kvásku a ½ čajové lžičky soli na každý šálek mouky.

Kouzlo v receptu na těsto na pizzu nastane, když kvásek obsažený v samokvasné mouce reaguje s kyselostí řeckého jogurtu. Kyselina aktivuje kvásek a umožní těstu na pizzu během pečení v troubě vykynout. Ve srovnání s recepty na těsta, která vyžadují droždí, je tak příprava lahodné kůrky rychlá a snadná.

Jediné, co je třeba mít na paměti,je správný poměr samoukypřící mouky a jogurtu v poměru dvě ku jedné. Obě ingredience smíchejte v míse a poté začněte směs hníst rukama, abyste vytvořili těsto. Nebojte se, pokud se vám těsto bude zpočátku zdát trochu suché a drobivé, jen postupujte podle návodu. Jak budete těsto zpracovávat rukama, bude se vám měnit před očima. Pokud se těsto lepí, přidejte více mouky, dokud nebude vláčné.

Jak používat obyčejné těsto na pizzu v receptech

Jakmile je těsto hotové, můžete ho použít jako základ pro jakýkoli svůj oblíbený domácí recept na pizzu. Stačí pizzu péct při 230 ºC po dobu 10-12 minut nebo dokud těsto nezíská zlatohnědou barvu a sýr se na pizze neroztaví.

Kromě přípravy lahodného těsta na pizzu můžete tento dvousložkový recept použít i na jiné pokrmy, například na přípravu calzone s klobásou, bylinkami a sýrem ricotta nebo skořicových rolek, případně na sladkou pizzu s lískooříškovou pralinkou a ovocem.