Hledáte nápad na výživnou a chutnou večeři, která nezatíží váš rozpočet? Vyzkoušejte staromódní recept na polévku, pokrm, který je známý a ceněný již léta a který snadno připravíte jen z několika základních surovin. Tato vydatná polévka plná chuti a vůně jistě potěší celou rodinu a vrátí vás do chutí vašeho dětství.
Došly vám nápady na výživnou večeři? Místo toho, abyste znovu sáhli po rajské nebo zeleninové polévce, stojí za to vrátit se ke starým osvědčeným receptům. Je to levné, rychle připravené a velmi vydatné jídlo. Jeho tajemství spočívá v jednoduchých surovinách – domácím vývaru, zelenině, slanině a tradiční bramborové kaši, která mu dodává charakteristickou konzistenci. Díky tomu je pokrm nejen vydatný, ale i chuťově bohatý.
Žebrácká polévka – způsob, jak si připravit levný a chutný oběd
Základem této jedinečné polévky je domácí pudink – malé knedlíčky, které lze připravit jen z několika málo surovin. V kombinaci s aromatickým vývarem a slaninou vytvoří kompletní jídlo, které uspokojí hlad celé rodiny. Je to skvělý způsob, jak využít potraviny, které se často již nacházejí v lednici.
Ingredience na „Žebráckou polévku“: 
- Asi 2 litry vývaru nebo jiného než silného bujónu,
- 2 mrkve,
- několik brambor,
- 1 velká cibule,
- 200 g uzené slaniny,
- hrst sušených hub,
- mouku a vodu na kaši,
- sůl, pepř, nové koření, bobkový list,
- nasekanou petrželku nebo kopr.
Příprava: Vezměte s sebou slaninu a slaninu:
- Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do hrnce. Přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji na tuku.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev a brambory a přidejte je do hrnce. Zeleninu několik minut smažte.
- Vše zalijte vývarem, přidejte nakrájené sušené houby a koření – několik bobkových listů a oregano pepř. Vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.
- Mezitím si připravte směs na hnětení: smíchejte mouku s vodou a špetkou soli, uhněťte těsto a poté z něj vytvarujte malé knedlíčky.
- Kaši přidejte do vroucí polévky, osolte a opepřete. Vařte ještě několik minut, dokud nejsou knedlíčky měkké.
- Polévku podávejte posypanou čerstvým koprem nebo petrželkou.
Je to skvělý nápad na rodinnou večeři, která v sobě spojuje tradici a jednoduchost. Dobrou chuť!
