Sultánky mají více výhod, než by se na první pohled mohlo zdát. Přesto mnoho lidí stále netuší, .

Věděli jste, že hrst sultánek denně může mít pozitivní vliv na vaše zdraví? Nejenže jsou chutnou svačinkou, ale jsou také zdrojem mnoha živin, které podporují naše tělo v různých oblastech. Jedna 30-40g porce obsahuje dávku vitaminů skupiny B, vitaminu K a minerálních látek, jako je draslík, vápník a železo. Tyto živiny podporují oběhový systém, posilují kosti a mohou pomáhat snižovat krevní tlak.

Sultánky jsou také skvělou náhradou sladkostí – díky přirozenému obsahu cukru dodávají energii a zároveň obsahují méně kalorií než oblíbené pochutiny, jako je čokoláda nebo chipsy.

Odborníci doporučují konzumovat sultánky s mírou, aby se maximalizovaly jejich zdravotní účinky. Doporučená denní dávka pro dospělé je přibližně 30-40 gramů, což odpovídá 85-120 kcal energie.

Sultánky se získávají sušením hroznů. Při tradiční metodě se ovoce suší na slunci, zatímco při průmyslové výrobě se používají sušičky, kde se proces zkracuje na 24-48 hodin. při teplotě nepřesahující 60 stupňů Celsia. Díky tomu si zachovávají maximální výživovou hodnotu a na trhu existují tři hlavní druhy sultánek: sultánky sultánky, korintské sultánky a bílé sultánky – každý z nich má jedinečnou chuť a výživový profil.

100 g sultánek obsahuje 299 kcal, 79,2 g sacharidů, 3,7 g vlákniny a pouze 0,5 g tuku. Jsou také bohatým zdrojem vitaminu K, který je nezbytný pro procesy srážení krve, a vitaminů skupiny B, které podporují nervový systém.

Jednou z klíčových složek sultánek jsou antioxidanty, například resveratrol. Tyto přírodní sloučeniny chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a zpomalují tak proces stárnutí organismu. Resveratrol také podporuje oběhový systém, takže sultánky jsou obzvláště cenným doplňkem stravy starších lidí. Draslík a hořčík obsažené v sultánkách navíc hrají klíčovou roli při udržování zdravého srdce a normálního krevního tlaku, zejména u starších osob.

Dalším nečekaným přínosem je jejich vliv na zdraví zubů. Navzdory obavám z vysokého obsahu cukru v sultánkách mohou díky speciálním antibakteriálním sloučeninám, které obsahují, pomáhat předcházet vzniku zubního kazu.

Tyto sušené plody jsou vhodné i pro děti, pokud jsou do jídelníčku zařazeny po dosažení jednoho roku věku dítěte. Jsou vynikajícím zdrojem železa, které podporuje vývoj, a vlákniny, která upravuje činnost střev. Sultánky je třeba před podáváním důkladně omýt a u dětí do 4 let je nejlepší je nakrájet na plátky, aby se jimi neudusily.

Přestože sultánky mají mnoho zdraví prospěšných účinků, mohou být pro některé lidi škodlivé. Lidé s cukrovkou by měli dávat pozor na vysoký glykemický index a osoby se syndromem dráždivého tračníku nebo žaludečními vředy mohou mít kvůli vysokému obsahu vlákniny zažívací potíže. Tyramin obsažený v sultánkách může u citlivých osob vyvolat migrénu.

Chcete-li si vychutnat plnou chuť a výživovou hodnotu sultánek, je důležité je správně skladovat. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na tmavém a chladném místě, mimo dosah vlhkosti a přímého slunečního záření. V takových podmínkách si mohou uchovat své výživové vlastnosti po dobu 6-12 měsíců. Po otevření obalu je nejlépe spotřebovat do 3 měsíců.

Sultánky jsou přírodním doplňkem stravy v malé hrsti. Díky své chuti, kulinářské všestrannosti a zdravotním benefitům mají své místo v jídelníčku každého člověka, od dětí až po seniory. Jednoduchý nástroj pro udržení zdravého životního stylu a přirozený způsob, jak získat energii a cenné živiny.