Skvěle se hodí k snídani i večeři. Chutné, rychlé a bohaté na cenné vitamíny, minerály a bioaktivní složky s blahodárnými účinky. V hlavní roli: míchaná vejce. Podívejte se, jak se dá zajímavě připravit.

Míchaná vajíčka jsou jednoduchým a rychlým pokrmem, který se skvěle hodí k snídani i večeři. Příprava lahodných míchaných vajíček zabere jen několik minut a takový pokrm je zárukou chuti a cenných výživových vlastností. Vejce, jedna z nejuniverzálnějších kulinářských surovin, obsahuje mnoho minerálů a vitaminů.

Jaké výživové vlastnosti mají vejce?

Výživová hodnota vejce je přibližně 73,6 %. samotná voda, 12,8 % bílkovin, 11,8 % tuků, 0,8 % minerálních solí a 1 % tvoří sacharidy (především jednoduché cukry). Jedno slepičí vejce obsahuje v závislosti na své velikosti přibližně 70 kcal a 100 gramů obsahuje přibližně 147 kcal.

Vejce jsou bohatá na vitaminy E, A, K, D a B12 a na minerální látky včetně draslíku, fosforu, železa, vápníku, sodíku, hořčíku, mědi, zinku a selenu. Většina z nich se nachází ve žloutku, nejtučnější a nejkaloričtější části vejce. Neměli bychom zapomínat ani na další bioaktivní složky s příznivými vlastnostmi, jako jsou: ovomucin, ovotransferrin, cholin, lysozym, lutein a zeaxantin.

Vzhledem k cenným vlastnostem vajec i kulinářským přínosům doporučuji konzumovat míchaná vejce. Zvláště proto, že se dá připravit na mnoho zajímavých způsobů.

Míchaná vejce se slaninou

Ingredients:

• Slanina se slaninou: 3 vejce,
• 50 g syrové slaniny,
• koření: sůl, pepř.

Recept krok za krokem:

1. Slaninu nakrájíme na malé kousky a vhodíme na rozehřátou pánev.
2. Jakmile se slanina opeče a zhnědne, přidáme na pánev tři rozšlehaná vejce.
3. Vejce mícháme dřevěnou lžící, dokud nezhoustnou.
4. Míchaná vajíčka ochutnejte a v případě potřeby je osolte a opepřete.

Vejce se špenátem

Ingredience:

• Špenát: 3 vejce,
• 70 g čerstvého špenátu,
• 1 stroužek česneku,
• 1 lžíce rozpuštěného másla,
• koření: sůl, pepř.

Recept krok za krokem:

1. V rozehřáté pánvi s ghí osmahneme česnek prolisovaný přes lis .
2. Když česnek ztmavne, přidáme omytý a osušený špenát.
3. Špenát a česnek osmahneme a poté přidáme rozšlehaná vejce.
4. Vaječnou směs mícháme dřevěnou lžící, dokud nezhoustne.
5. Zkontrolujte chuť a v případě potřeby ji dochuťte solí a pepřem.

Míchaná vejce s cibulí a petrželkou

Ingredience: 1:

• Složení: 3 vejce,
• 50 g cibule,
• 1 lžíce rozpuštěného másla,
• koření: sůl, pepř, čerstvá petrželka.

Recept krok za krokem:

1. Na rozehřátou pánev s ghí vložíme cibuli nakrájenou na kostičky.
2. Osmažíme ji dozlatova a poté do pánve přidáme rozšlehaná vejce.
3. Vejce mícháme dřevěnou lžící, dokud nezhoustnou.
4. Nakonec zkontrolujte chuť, v případě potřeby dochuťte a posypte nasekanou čerstvou petrželkou.

Míchaná vejce s klobásou

Ingredience:

• Složení: 3 vejce,
• 50 g klobásy nebo kabanosu,
• koření: sůl, pepř.

Recept krok za krokem:

1. Klobásu nebo kabanos nakrájíme na malé kousky a vhodíme na rozpálenou pánev.
2. Jakmile je klobása uvařená a opečená, přidáme na pánev rozšlehaná vejce.
3. Mícháme, dokud vejce nezhoustnou.
4. V případě potřeby osolte a opepřete.
5. Podávejte s krutony.