Vejce jsou jednou z nejčastěji používaných surovin v kuchyni, ale jak dlouho je lze skladovat v lednici, než ztratí svou čerstvost? Nesprávné skladování může mít nepříjemné následky a mnoho lidí si neuvědomuje, že vejce se mohou zkazit rychleji, než si myslíte.

Jak dlouho lze vejce skladovat v chladničce?

Vejce jsou nejen bohatým zdrojem bílkovin, ale také základní složkou mnoha jídelníčků. Díky rostoucím cenám vajec je jejich správné skladování kriticky důležité. Na co byste měli pamatovat a jak dlouho byste měli čerstvá vejce uchovávat v chladničce?

Čerstvá vejce – jak je správně skladovat?

Vejce se doporučuje skladovat v originální krabici vypouklou stranou dolů. Tato poloha pomáhá zachovat čerstvost tím, že zpomaluje ztrátu vlhkosti a zabraňuje posunu žloutku, který v této poloze zůstává ve středu vejce. To je obzvláště důležité, protože správná poloha vajec v chladničce ovlivňuje jejich trvanlivost.

Všimněte si, že vejce je nejlépe skladovat v nejchladnější části chladničky, nikoli na dveřích, kde může teplota výrazně kolísat, což snižuje jejich trvanlivost. Správné skladování zajistí delší čerstvost, a tím i lepší chuť a bezpečnost při konzumaci.

Test čerstvosti vajec

Chcete-li zkontrolovat, zda jsou vaše vejce vhodná ke konzumaci, můžete provést jednoduchý test s vodou. Jednoduše vložte vejce do sklenice se studenou vodou. Pokud vejce klesne ke dnu a otočí se, je čerstvé. Pokud spadne, ale zůstane stát, znamená to, že je staré, ale stále jedlé. Vejce, které vyplavalo na hladinu, je třeba vyhodit

.

Význam data spotřeby u vajec

Nezapomeňte, že doba trvanlivosti uvedená na obalu je pouze orientační. Vejce mohou být vhodná ke konzumaci ještě týden nebo dva po tomto datu, pokud byla skladována v chladničce. Kvalita vajec se časem zhorší, ale stále jsou bezpečná ke konzumaci.

Pamatujte, že vejce uložená v chladničce vydrží čerstvá přibližně 3-4 týdny od data nákupu. Pokud jste například koupili vejce na trhu, má smysl počítat tuto dobu od data nákupu.

Mohu čerstvá vejce skladovat v mrazničce?

Vejce lze také zmrazit, ale ne ve skořápce. Nejlepší je je před zmrazením nakrájet a rozmixovat. Můžete také zmrazit bílky a žloutky zvlášť. Bílky se zmrazují lépe, ale žloutky vyžadují sůl nebo cukr, aby si zachovaly konzistenci. Vejce lze v mrazničce skladovat až rok.