Překvapte se tímto receptem, který je ideální pro tento víkend.
Galicijský štikozubec je tradiční španělský pokrm, který kombinuje čerstvost ryb s jednoduchými ingrediencemi a výsledkem je chutný a vydatný pokrm. Tento recept, který pochází z Galicie, překročil hranice a stal se oblíbeným pokrmem na různých stolech po celém světě.
Jednou z hlavních předností štikozubce po galicijsku je jeho vyvážená chuť a jednoduchost. Kombinace štikozubce s bramborami, cibulí a paprikou vytváří harmonii chutí, která podtrhuje čerstvost ryby. Je to také výživný a lehký recept, ideální pro ty, kteří hledají zdravou variantu, aniž by se vzdali chuti.
Tento recept je klasikou španělské kuchyně.
V tomto článku vám Minuto Neuquén krok za krokem ukáže, jak připravit štikozubce galicijského, abyste si mohli tento gurmánský pokrm vychutnat v pohodlí domova.
Budete potřebovat:
- Potřebujete: 4 filety ze štikozubce
- 4 středně velké brambory
- 1 velkou cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1 bobkový list
- 1 lžička sladké papriky
- Extra panenský olivový olej
- Sůl podle chuti
- Nasekaná čerstvá petrželka (nepovinné)
Chcete-li pokrmu dodat více živin a chuti, můžete přidat luštěniny.
Krok za krokem
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky silné asi půl centimetru.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na slámky.
- Brambory a cibuli vložte do velkého hrnce. Zalijte je vodou, přidejte sůl a bobkový list. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 15-20 minut.
- Jakmile jsou brambory uvařené, vložte do stejného hrnce na brambory a cibuli filety ze štikozubce. Dusíme na mírném ohni asi 5-7 minut nebo dokud není ryba uvařená, ale stále šťavnatá.
- Zatímco se štikozubec vaří, rozehřejte na malé pánvi trochu olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a osmažte ho dozlatova. Odstavte pánev z ohně a přidejte sladkou papriku.
- Opatrně vyjměte štikozubce a brambory z pánve a položte je na servírovací mísu. Potřete je česnekovou a paprikovou omáčkou a rovnoměrně je rozetřete. (Volitelně: posypte nasekanou čerstvou petrželkou).
