Vědci ze Severozápadní univerzity objevili tajné vlastnosti tohoto nálevu; Kdo jsou?

O čaji se říká, že má očistné vlastnosti, které zlepšují pohodu našeho těla.

Čaj je jedním z nejkonzumovanějších nápojů na světě díky mnoha zdravotním přínosům a již dlouho se provádí výzkum, který má za cíl pochopit všechny jeho vlastnosti. Nejnovější studie byla provedena na Northwestern University v USA, kde bylo zjištěno, že tento nálev dokáže snížit koncentraci těžkých kovů ve vodě, jako je olovo, chrom a kadmium.

Studie byla publikována v časopise Technology a jejím hlavním cílem bylo analyzovat, jak může příprava čaje ovlivnit přítomnost těžkých kovů ve vodě. Za tímto účelem vědci připravili několik nálevů, ve kterých měřili koncentraci iontů kovů před, během a po přípravě.

Zjistili, že největší schopnost snižovat koncentraci iontů olova mají černý, zelený a bílý čaj ve srovnání s heřmánkovým, rooibosem a čajem oolong.

Zjištění, která objevili, je překvapila, protože tento nápoj poskytuje nejen smyslový požitek a antioxidační vlastnosti, ale hraje také zásadní roli při snižování expozice toxickým látkám přítomným v pitné vodě. Odborníci však volají po řešení, které navzdory úžasným výsledkům nelze považovat za alternativu tradičních filtračních systémů.

Hlavní autor studie vysvětlil, že až dosud se většina studií o čaji zaměřovala na jeho antioxidační vlastnosti a vliv na kardiovaskulární zdraví. On a jeho tým se však rozhodli prozkoumat tuto otázku z jiného úhlu a zaměřili se na to, jak rostlina dokáže pomocí svých listů filtrovat kovy z vody.

Zjistili, že jeden šálek černého čaje louhovaný po dobu pěti minut dokáže odstranit až 15 % olovnatých iontů přítomných v pitné vodě. Díky jeho čisticím vlastnostem může existovat souvislost mezi jeho pravidelnou konzumací a snížením závažných patologických stavů, jako jsou mrtvice, kognitivní poruchy a dokonce i předčasná úmrtnost.

Skupina vědců provedla několik kontrolovaných pokusů, při nichž vařila různé druhy čaje v různých dávkách vody s vysokou koncentrací iontů kovů, a zaznamenala několik rozdílů. Jedním z pozoruhodných aspektů je, že ne všechny nálevy nebo způsoby přípravy byly účinné, protože černý, zelený a bílý čaj měly největší schopnost snižovat koncentraci iontů olova ve srovnání s heřmánkem, rooibosem a oolongy. Kromě toho bylo zjištěno, že mleté jsou účinnější.

Zjistili, že jeden šálek černého čaje louhovaný po dobu pěti minut může odstranit až 15 % iontů olova přítomných v pitné vodě.

„Když se čajové lístky zpracovávají na černý čaj, zvrásní se a jejich póry se otevřou. Tyto vrásky a póry zvětšují povrch. „Drcením listů se také zvětšuje jejich povrch, což poskytuje ještě větší vazebnou sílu.“ Ty v sáčcích také vykazovaly překvapivé výsledky, protože prázdné sáčky z celulózy výrazně snižovaly koncentraci olovnatých iontů, zatímco sáčky z prázdné bavlny a nylonu měly stejný účinek.

„Celulóza, biologicky odbouratelný přírodní materiál získávaný z dřevní hmoty, má větší povrch, a tedy i více adhezních míst pro ionty kovů. „Každý čaj, který se vaří déle nebo má větší povrch, účinně odstraňuje těžké kovy,“ uvedla. Vědci navíc doporučují pít jeden nebo více šálků tohoto nálevu denně, protože by byl velmi prospěšný při prevenci nemocí spojených s expozicí těžkým kovům.

„Pokud by populace pila o jeden šálek čaje denně více, možná by časem ubylo nemocí úzce spojených s expozicí těžkým kovům. „To by mohlo pomoci vysvětlit, proč populace, které pijí více čaje, mohou mít nižší výskyt srdečních onemocnění a mrtvice.“