Omeleta s brokolicí je skvělou variantou vydatného oběda, ideální pro líné nedělní ráno nebo rychlou snídani ve všední den. Díky jemné vaječné směsi v kombinaci s měkkými růžičkami brokolice je pokrm nejen chutný, ale také bohatý na živiny.

I když je příprava omelety do jisté míry podobná míchaným vajíčkům, liší se v jednom důležitém detailu: vaječná hmota se při smažení nemíchá. Stačí jemně nadzvednout okraje omelety, aby tekutá vejce odkapávala na dno pánve, čímž se proces smažení urychlí. Pokrm není nutné obracet, vše záleží na vašich preferencích – od mírně vlhkého vnitřku až po dobře propečenou konzistenci.

Příprava omelety s brokolicí je neuvěřitelně snadná. Pokud vám v lednici zbyla uvařená brokolice například po večeři, neváhejte ji použít. Nebo jen rychle uvařte hrst čerstvých růžiček. Tajemství spočívá v tom, že zeleninu zalijete dobře rozšlehanou vaječnou směsí a smažíte na oleji, dokud omeleta nedosáhne požadované konzistence. Brokolici můžete do směsi přidat i před nalitím na pánev – to se hodí, pokud máte v omeletě raději menší kousky.

Tento jednoduchý recept lze snadno upravit. Nahraďte brokolici květákem nebo smíchejte různé druhy zeleniny – vše záleží na vaší chuti. Pro zvýraznění chuti pokrmu posypte omeletu během smažení strouhaným sýrem a pánev na chvíli přikryjte pokličkou, aby se sýr rovnoměrně roztavil. Zde je recept na brokolicovou omeletu.

Ingredience:

Vejce: -3 vejce

– 150 g růžiček brokolice

– 1 lžíce oleje

– sůl a pepř podle chuti

Způsob přípravy:

Brokolici povařte 3 minuty v osolené vodě a poté ji nakrájejte na menší kousky.

2. Do rozehřáté pánve přidejte olej a poté přidejte růžičky brokolice.

3. Vejce dobře rozšlehejte, osolte a opepřete a poté jimi rovnoměrně zalijte brokolici.

4. Vařte na mírném ohni, dokud vaječná směs nezhoustne. V závislosti na vašich preferencích omeletu opatrně obraťte.

Pokrm se skvěle hodí nejen ke snídani, ale i k lehkému obědu nebo večeři. Přidáním sýra nebo čerstvých bylinek, například zelené cibulky, zvýrazníte chuť a ponecháte prostor pro kreativní variace tohoto jednoduchého receptu.

Pro ty, kteří hledají zdravou kulinářskou inspiraci, je brokolicová omeleta jedním z těch pokrmů, které v sobě spojují rychlou přípravu, bohatou chuť a zdraví prospěšné účinky.