Tento kokosový koláč bez pšenice je velmi vlhký, má úžasnou strukturu a je neuvěřitelně chutný, ideální na snídani nebo odpolední svačinu. Kromě toho, že je velmi rychlý a snadný na přípravu, je skvělý pro ty, kteří hledají bezlepkovou variantu. Dobrou chuť!

Složení

• 3 vejce
• 1 plechovka kondenzovaného mléka
• 150 g strouhaného kokosu
• 200 ml kokosového mléka
• 1 polévková lžíce kvásku
• 3 lžíce kukuřičného škrobu

Krok za krokem

• 1 Ve velké míse vyšlehejte vejce s několika kapkami vanilkového extraktu. Poté přidejte kondenzované mléko, kokosové mléko, strouhaný kokos a špetku soli. Do směsi přidejte kukuřičný škrob a kvásek a míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
• 2 Středně velkou zapékací misku vymažte máslem nebo rostlinným olejem a vysypte strouhaným kokosem. Těsto vložte do olejem vymazané formy. Pečte asi 30 minut při 180 stupních v předehřáté troubě. Koláč nechte mírně vychladnout a podle chuti ho posypte kokosovými hoblinami.