Kakaovník začali před 1500 lety pěstovat Olmékové, poté Mayové a nakonec Aztékové. Ti tento nápoj nazývali „chocolatl“, což znamená „hořká voda“. Španělští dobyvatelé nakonec přivezli kakao do Evropy, kde začalo jeho vítězné tažení slazené cukrem.

V čem je kakao tak prospěšné?

Původně se kakaové boby prodávaly v evropských lékárnách jako lék. A proč by tomu tak nemělo být? Obsahuje spoustu dobrých látek: hořčík, draslík, vitamin E, zinek, železo a sekundární rostlinné látky. K těm posledním patří teobromin, který má povzbuzující účinek a zároveň stimuluje krevní oběh a přirozeně snižuje krevní tlak. Další prospěšnou látkou je tryptofan, který podporuje tvorbu serotoninu, a proto skutečně bojuje proti únavě a špatné náladě.

Starobylý aztécký recept na kakao

Na rozdíl od Mayů Aztékové rádi pili xocolatl teplý. Hlavními ingrediencemi však stále byla voda a čistý (neslazený!) kakaový prášek. Zní to neuspokojivě? Aztékové uvažovali stejně a do nápoje přidávali med, chilli nebo sůl – podle požadovaného účinku. A přesně to byste měli udělat i vy. Ukážeme vám, jak ta či ona přísada funguje.

Med

Med je velmi sladký a na rozdíl od stolního cukru obsahuje protizánětlivé enzymy. Ty však nemají rády jídlo, které je příliš horké. Proto nechte kakao nejprve trochu vychladnout.

Kukuřičná mouka

Aztékové nepili mléko. Aby byl nápoj krémový, přidávali do něj kukuřičnou mouku.

Sůl

Dejte jí šanci, opravdu stojí za vyzkoušení. Sůl je přirozeným zvýrazňovačem chuti a snižuje hořkost. Mimochodem, velmi dobře funguje také s kávou. A ve velmi malých dávkách je sůl prospěšná pro zdraví srdce.

Chilli

Archeologické nálezy prokázaly, že Aztékové milovali kakao s chilli papričkami. Chilli má protizánětlivé, antibakteriální účinky a je bohaté na vitamin C. Určitě vyzkoušejte kombinaci medu a chilli!

Pepř

Pepř má také antibakteriální vlastnosti a stimuluje tvorbu žaludečních šťáv.

Zázvor

Aztékové zázvor neznali. Kdyby ho však znali, dávali by si ho do kakaa. Kořen zázvoru má také antibakteriální a virustatické vlastnosti. Kromě vitaminu C obsahuje také hořčík, železo a vápník. Zázvor je užitečný při nachlazení, zažívacích potížích, bolestech, pro posílení imunitního systému a dokonce i jako afrodiziakum.