Existuje nápoj bez kofeinu, který chutná a voní jako káva. Ba co víc, dokonce se mu říká káva, a kromě toho, stejně jako u tradiční kávy, prý jeho pití přináší tělu spoustu výhod. Tímto nápojem je cikorková káva. Je dobrou volbou pro lidi, kteří potřebují omezit příjem kofeinu, a také pro ty, kteří chtějí shodit pár přebytečných kilogramů. Jaké jsou vlastnosti čekankové kávy? Proč se vyplatí ji pít? Komu se obzvláště doporučuje? Odpovídáme.

Čekanková káva – co to je?

Čekanková káva si získává stále větší oblibu. Je propagována jako zdravá alternativa klasické kávy. Neobsahuje kofein ani jiné alkaloidy, takže může být dobrým řešením pro lidi, kteří mají rádi vůni a chuť kávy, ale měli by se vyhnout kofeinu.

Čekanková káva se získává zpracováním kořene rostliny. Suší se, mele a praží, což jí dodává aroma a po přidání vody i chuť velmi podobnou zrnkové kávě. Jsou tací, kteří tvrdí, že je nesprávné nazývat výsledný nápoj kávou, ale pro většinu lidí kvůli mnoha podobnostem navždy zůstane kávou. Jeho chuť je popisována jako lehce nahořklá, zemitá a lehce oříšková.

Původ tohoto nápoje není zcela jasný. Předpokládá se však, že vznikl v 19. století ve Francii v období nedostatku kávy. Později se čekanková káva stala ze stejných důvodů populární také v New Orleans. Dnes se tato káva pije v mnoha částech světa a běžně se používá jako náhražka běžné kávy, především kvůli snížení nebo eliminaci příjmu kofeinu.

Čekanková káva – co obsahuje?

Čekanková káva se vyrábí ze silného dužnatého kořene rostliny čekanky. Ta je mimo jiné zdrojem inulinu (druh vlákniny, která se nachází v rostlinách a je přírodním prebiotikem, které reguluje střevní flóru). Obsahuje také flavonoidy, vitaminy včetně vitaminu B6 a minerály, jako je hořčík a draslík. Je však třeba poznamenat, že kořen čekanky se zpracovává a konzumuje jako nápoj, takže obsahuje méně živin než při konzumaci v jiných formách.

Konzumací cikorkové kávy nejenže snížíme příjem kofeinu. Čekanková káva má řadu významných zdravotních benefitů, které z ní činí cenný doplněk vašeho jídelníčku.

Vlastnosti čekankové kávy

Tradiční káva je zdravá, což potvrzují četné studie. Pravidelná konzumace kávy je mimo jiné spojena s: nižším rizikem vzniku hypertenze, srdečního selhání nebo fibrilace síní. Předpokládá se, že může snížit riziko Alzheimerovy choroby a má pozitivní vliv na játra. Čekanková káva má však také mnoho významných zdravotních přínosů.

Jak jsme se již zmínili, čekanková káva, která není smíchána s běžnou zrnkovou kávou (i tak ji lze použít), neobsahuje kofein a je dobrou volbou pro lidi, kteří chtějí nebo potřebují snížit množství kofeinu nebo se mu zcela vyhnout.

Uvádí se, že čekanková káva může mít pozitivní vliv na trávicí systém. Stimuluje trávicí procesy, zrychluje metabolismus a podporuje spalování tuků. To je jeden z důvodů, proč je doporučována lidem, kterým záleží na jejich postavě a chtějí zhubnout. Předpokládá se, že má také ochranné účinky na játra a podporuje imunitní systém. Má prebiotické vlastnosti. Kromě toho má mít také mírný stimulační účinek.

Díky svým antioxidačním vlastnostem působí datlová káva proti stárnutí buněk. Snižuje také záněty v těle. Předpokládá se, že může také snižovat hladinu cukru v krvi a krevní tlak. Může také pomáhat udržovat správný metabolismus lipidů. Lidé trpící hypertenzí mohou tento nápoj bez obav konzumovat.

Konzumace čekankové kávy nebo konzumace rostliny v jiných formách má pozitivní účinky na pleť, vlasy a nehty.

Čekanková káva se nedoporučuje alergikům, protože má alergenní vlastnosti. Pokud jde o těhotné a kojící ženy, údaje jsou omezené, proto je vhodné se o možnosti jejího užívání poradit s lékařem.

Jak pít kávu z čekanky?

Káva z čekanky se připravuje podobně jako tradiční káva. Bojíte se, že vám nebude chutnat, nebo chcete postupně snižovat příjem kofeinu, aniž byste se vzdali své oblíbené kávy? Čekankovou kávu můžete přidat do zrnkové nebo běžné kávy.

Vyhněte se nákupu kávy se zbytečnými přísadami, jako je například cukr.