Semínka voňavé bazalky jsou podobná semínkům chia a po uvaření je téměř nelze rozeznat. Obsahují však více vlákniny a po naplnění vodou nabobtnají mnohem rychleji. Jsou také lepší než lněná semínka – jejich výhodou je nejen dvojnásobné množství vlákniny, ale také neutrální chuť a snadná příprava. Tato semínka není třeba mlet, aby se z nich získala plná výživová hodnota.

V České republice jsou málo známá, ale v Asii se často přidávají do koktejlů a obohacují nápoje o vlákninu a cenné minerály, jako je vápník, železo a hořčík. Voňavá semínka bazalky neboli tukmarie se přimíchávají do jogurtu nebo se přidávají jako zahušťovadlo do polévek. Výhodou je vysoké množství vlákniny, protože stačí doslova malinký kousek semínek, abyste pocítili sytící efekt a následně pročistili střeva.

Výživová hodnota semínek oregana a bazalky

Při porovnání výživové hodnoty tukmarie a lnu je okamžitě vidět rozdíl v obsahu vlákniny .Ve 100 g semínek bazalky je asi 51,5 g vlákniny, ve lněných semínkách asi 27 g. Nápoje a koktejly se semínky bazalky jsou také obohaceny o vápník, železo, hořčík, vitaminy A, E a K.

Pokud vás však zajímají omega-3 mastné kyseliny, je lněné semínko lepší volbou, protože jich obsahuje mnohem více

Ve 100 g lněného semínka je obsaženo přibližně 22 g omega-3 kyselin, zatímco stejné množství tukmarie obsahuje pouze 6,5 g.

Jak připravit tukmarii?

Semínka bazalky nelze jíst syrová. Je třeba je namočit, ale to je naštěstí velmi snadné. Stačí zalít 1 polévkovou lžíci semínek sklenicí vody – voda může být teplá nebo studená, ale ne vařící. Nechte je 15-20 minut odstát a poté je přidejte do dezertu, limonády nebo smoothie.

Namočená semínka nabobtnají a promění se v želatinová zrníčka šedé barvy s černým středem. Na povrchu jsou křehká a uvnitř příjemně křupavá. Mají neutrální chuť a jemnou oříškovou příchuť. Pokud je přidáváte do pokrmu, který obsahuje hodně vody, například do polévky, nemusíte je předem namáčet.

Omezení použití semen oregana a bazalky

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny je třeba semínka bazalky zavádět do jídelníčku postupně a sledovat, jak na ně vaše tělo reaguje. Někteří lidé nesnášejí vysoké množství vlákniny. Denní příjem vlákniny se u každého člověka mírně liší a její nadměrná konzumace může vést ke střevní stázi a zánětům.

Doporučená dávka bazalkových semínek je 1-2 čajové lžičky denně. Současně je vhodné pamatovat na zvýšení množství vypité vody.

Jezte často. Vaše pleť bude zářivější a zmizí nedokonalosti.