Hledáte nápad na rychlou a chutnou večeři, která potěší celou rodinu? Objevte tajemství přípravy tatarských palačinek – křupavých sýrových palačinek, které se skvěle doplňují s aromatickou tatarskou omáčkou. Tento jednoduchý pokrm inspirovaný tradiční kuchyní si jistě získá srdce i těch nejnáročnějších gurmánů. Připravte se na kulinářskou cestu za chutěmi vašeho dětství!
Palačinky jsou vždy skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd. Dají se připravit na mnoho různých způsobů, ale dnes se s vámi podělím o jedinečný recept na tatarské palačinky, které jsou u nás doma oblíbené už mnoho let. Jsou velmi vydatné, chutné a dokonale křupavé. To, co jim však dodává jedinečnou chuť, je vynikající tatarská omáčka – lehce nakyslá, krémová a plná výrazných přísad. Pokud hledáte jednoduchý, ale účinný pokrm, určitě vyzkoušejte tento recept!
Placky na tatarský způsob – dokonalá kombinace sýra a koření.
Hlavní složkou tatarských palačinek je bílý sýr, který v kombinaci s dalšími ingrediencemi dává jemnou, ale hustou konzistenci. Přidáním dlouho zrajícího sýra se chuť zintenzivní a tymián jí dodá lehký bylinkový nádech. Tento pokrm lze připravit během několika minut a výsledek potěší každého.
Složení:
Složení: Koláče:
- Složení: 1 vejce,
- 250 g bílého sýra,
- 20 g pšeničné mouky,
- 100 g dlouho zrajícího sýra,
- špetka sušeného tymiánu,
- 2-3 lžíce mléka,
- řepkový olej na smažení.
Tatarská omáčka:
- 50 g smetany 12%,
- 70 g majonézy,
- 50 g konzervovaných hub,
- 50 g nakládané zeleniny,
- pepř podle chuti,
- 1/2 lžičky soli,
- 1/2 lžičky cukru.
Jak připravit tatarské placky?
Nejprve nastrouhám zralý sýr a smíchám ho v míse s bílým sýrem, moukou, mlékem a vejcem. Přidám tymián a důkladně promíchám. Pokud se mi směs zdá příliš tekutá, přidám trochu mouky, pokud je příliš hustá, přidám mléko. Konzistence by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.
Připravím tatarskou omáčku: houby a okurky nakrájím na malé kostičky, pak je smíchám s majonézou, zakysanou smetanou, solí, pepřem a cukrem. Vše důkladně promíchám na homogenní hmotu.
Na pánvi rozehřeji olej. Lžící přidávám porce těsta a tvořím stejně tvarované palačinky. Smažím je na středním ohni, dokud nejsou z obou stran zlatavě hnědé. Když jsou hotové, položím je na papírovou utěrku, abych odstranila přebytečný tuk.
Tatarské palačinky podávám teplé tak, že je pokapu tatarskou omáčkou nebo ji dám zvlášť do misky. Dobrou chuť!
