Pak choy, známý také jako čínské zelí, je v české kuchyni stále oblíbenější. Tato zelenina je bohatá na živiny, skvěle se hodí na smažení a její jemné listy jsou základem mnoha chutných a zdravých pokrmů.
Pak choy je zelenina pocházející z Číny, která je v asijských zemích již mnoho let velmi oblíbená. Díky svým výživovým vlastnostem a všestrannosti při vaření je oblíbená i v jiných částech světa, včetně České republiky. Zelí je nejen chutné, ale také velmi zdravé.
Je bok choy zdravé? Jezte ho často a uvidíte ten rozdíl.
Zelenina obsahuje malé množství kalorií, což z ní činí skvělou složku redukční diety. Ve 100 g je pouze 13 kcal. Co v ní najdeme? Vitamíny A, C a E podporují imunitní systém, mají protizánětlivé účinky a zpomalují proces stárnutí. Kromě toho bok choy obsahuje vitaminy K, B a minerální látky, jako je vápník, hořčík, draslík a železo, které podporují činnost srdce, nervového systému a pomáhají udržovat zdravou pokožku a silné kosti.
Díky obsahu vlákniny kapusta reguluje činnost střev a pomáhá udržovat zdravou hmotnost. Obsažený sulforafan má navíc silné protirakovinné účinky, takže je cennou složkou prevence rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva a prsu.
Co všechno se dá připravit z bok choy? Pokrm, který stojí za to podávat k večeři.
Bok choy se skvěle hodí k zelenině, masu, rybám i tofu a poskytuje zdravý a chutný základ. Lze je také přidat do těstovin a připravit z nich smaženici.
Ingredience na smažení:
- Složení: 200 g bok choy,
- středně velká mrkev,
- červená paprika,
- cibule,
- 100 g žampionů,
- 2 lžíce sójové omáčky,
- lžíce sezamového oleje,
- lžička medu,
- lžička zázvoru (nastrouhaného),
- 2 stroužky česneku (nasekané),
- lžička sezamových semínek (nepovinné),
- sůl a pepř podle chuti,
- 100 g rýžových nudlí.
Jak připravit pak choi na pánvi? Rychlý a chutný způsob zdravého jídla
Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá a rychlá. Kombinuje různé chutě, které dohromady vytvářejí pokrm ideální k večeři. Základ můžete podávat s oblíbenými přílohami, jako jsou těstoviny nebo rýže.
Způsob přípravy: Vložte do hrnce a uvařte v troubě:
- Na pánvi rozehřejte sezamový olej, přidejte česnek a zázvor. Smažte je asi minutu, dokud nezačnou uvolňovat své aroma.
- Poté přidejte nakrájené ingredience: mrkev, cibuli, papriku a houby. Smažte, dokud nejsou měkké, ale stále křupavé.
- Když je zelenina hotová, přidejte nakrájený bok choy a smažte další 2-3 minuty, dokud listy mírně nezměknou. Nakonec přidejte sójovou omáčku a med, vše promíchejte a podle chuti osolte a opepřete.
- Před podáváním posypte podle potřeby sezamovými semínky. Podávejte s rýžovými nudlemi uvařenými podle návodu na obalu.
