Je to zdravé jídlo, snadno se připravuje a s přidáním kyselých okurek získá úžasnou chuť. Tyto sendvičové těstoviny předčí všechny ostatní.
Hummus s nakládanou okurkou a cibulí
Ačkoli je humus blízkovýchodní pokrm, naše domácí křupavé okurky se k němu budou skvěle hodit. Tato kombinace se rychle stane vaším oblíbeným sendvičem. Stačí minuta míchání, minuta krájení a můžete si namazat těstoviny na chleba, který nenajdete v žádném obchodě.
Hummus s nakládanou okurkou
Nejoblíbenější snídaní jsou sendviče. Jako pomazánky dominují máslo a sýr, ale jakmile ochutnáte tento humus, všechno ostatní možná zmizí. Krémová cizrnová pasta se dokonale snoubí s křupavými a svěžími okurkami. Tato pasta je jako návštěva u babičky v blízkovýchodní restauraci.
Nejenže je to chutná, ale také zdravá alternativa másla. Cizrna je dobrým zdrojem bílkovin, důležitého stavebního materiálu pro naše tělo. Hummus je také bohatý na vlákninu, která upravuje trávicí systém, zabraňuje zácpě a pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu. Nesmíme zapomenout na náš národní poklad: nakládané okurky. Obsahují vysoké množství probiotických bakterií, které podporují zdravý střevní mikrobiom.
Zbývá jen sáhnout po mixéru, popadnout pár ingrediencí a vytvořit těstoviny tak lahodné, že si ani nevšimnete, že se vaří bez vaječného koktejlu.
Složení:
- Složení: 1 plechovka cizrny,
- 2 lžíce pasty tahini,
- 2-3 lžíce citronové šťávy,
- 1-2 stroužky česneku,
- 3-4 nakládané okurky,
- 2-3 lžíce olivového oleje,
- malá červená cibule,
- špetka kmínu,
- sůl a pepř podle chuti.
Způsob přípravy:
- Z cizrny slijte vodu a vložte ji do mísy mixéru. Vodu můžete použít na přípravu lahodné čokoládové pěny.
- Přidejte tahini, citronovou šťávu, olivový olej a oloupané stroužky česneku a rozmixujte dohladka. V případě potřeby přidávejte olivový olej postupně, aby se mixování usnadnilo.
- Okurky a cibuli nakrájejte velmi najemno.
- Hummus přendejte do mísy, přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte.
- Podle chuti osolte, opepřete a přidejte špetku kmínu.
Hummus chutná lépe, když je vychlazený v lednici, kdy se všechny chutě spojí. Lze jej použít na přípravu sendvičů, namazat na tortilly nebo použít jako dip k nakrájené mrkvi, paprice nebo celeru. Dobrou chuť!
