Na obyčejném jídle nemusíte nic měnit, aby vypadalo opravdu originálně. Tyto zapečené kotlety z vepřové krkovice s nakrájenou cibulí se nezdají být ničím výjimečné. Ale počkejte, až uvidíte přídavky.
Pečená vepřová krkovice s cibulí
Vepřová krkovice je poměrně problematický kulinářský produkt. Problém je v tom, že je… vynikající. Má skupinu věrných příznivců, i když by se kvůli obsahu nasycených tuků neměla konzumovat ve velkém množství.
Abychom si tedy z tohoto levného a velmi chutného masa čas od času uvařili něco chutného, vydejme se místo ke kuchyňskému hořáku do trouby. Pečená krkovice bude připravena při nižší teplotě, a tudíž bez škodlivých popálenin. Bude tak šťavnatá a chutná, jak si naše suroviny zaslouží. A v kombinaci se správnými přílohami, jako v případě naší pečené krkovice, to bude chutná a zajímavá večeře .
Vepřová krkovice pečená v troubě
Majonéza je zdrojem rostlinného tuku, do již tak tučného pokrmu byste neměli přidávat tolik této nepříjemné makroživiny. Vepřovou krkovičku pečeme na smetaně, přičemž 75 % tuku nahradíme 18 %.
Ingredience
1 kg vepřové krkovice
4 velké cibule
6-8 nakládaných okurek
3 polévkové lžíce hořčice
200 g mozzarelly
1 šálek smetany (nebo řeckého jogurtu)
Sůl, pepř
Vepřová krkovice s cibulí k večeři
Vepřovou krkovici nakrájejte na silné plátky – alespoň 2 cm. Posypeme je solí a pepřem a necháme chvíli marinovat. Cibuli nakrájejte na silné plátky.
Plech na pečení vymažte tenkou vrstvou oleje. Rovnoměrně jej pokryjte cibulí. Na tuto vrstvu položte plátky krkovice .
Řízky potřete hořčicí. Okurky nakrájejte na kolečka a naaranžujte je na ně. Vše posypte nastrouhanou mozzarellou.
Kotlety opět posypeme pepřem. Navrch přidejte lžíci smetany nebo jogurtu. Pro lepší výsledek můžete použít cukrářský sáček.
Kotlety pečte při 180 stupních, dokud nejsou měkké. Budou hotové asi za 50 minut . Podáváme je k večeři s oblíbenými přílohami.
