Zdravější alternativa vepřových kotlet. Kotlety připravené v troubě mění pravidla hry
Při tomto způsobu přípravy zachováme křupavost a šťavnatost masa a zároveň snížíme obsah tuku. Podívejte se, jak snadno lze připravit zdravější verzi tohoto oblíbeného pokrmu.
Recept na vepřové kotlety z trouby
Pečené kotlety si zachovávají veškerou chuť klasické verze, na povrchu zůstávají křupavé a uvnitř křehké. Pečení však umožňuje výrazně snížit množství tuku, což vede ke snížení kalorického obsahu pokrmu. Důležité je, že příprava této verze vepřových kotlet je stejně snadná a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti.
Hlavní ingredience
- 4 plátky vepřové panenky (asi 1 cm silné)
- 2 vejce
- půl hrnku strouhanky
- půl hrnku pšeničné mouky
- 1 lžička sladké papriky (nepovinné)
- půl lžičky česnekového prášku (nepovinné)
- Sůl a pepř podle chuti.
- 2 lžíce řepkového nebo olivového oleje
Způsob přípravy:
- Vepřovou panenku lehce naklepeme kladivem, aby byla tenčí, ale ne příliš silná, aby se netrhala.
- Osolte, opepřete a podle potřeby přidejte trochu sladké papriky a česnekového prášku.
- Připravte si tři talíře: na jeden nasypte mouku, na druhý rozšlehaná vejce a na třetí strouhanku.
- Každý řízek postupně namočte do mouky, pak do vejce a nakonec do strouhanky, přičemž lehce přitlačte, aby strouhanka dobře přilnula.
- Předehřejte troubu na 200 °C (shora dolů).
- Plech vyložíme pečicím papírem a lehce vymažeme olejem. Řízky jím můžete také potřít, aby byla pečínka křupavá.
- Kotlety položte na plech a pečte 15 minut, poté je otočte a pečte dalších 10-15 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Upečené kotlety podávejte s oblíbenou přílohou – bramborovou kaší, zelným salátem nebo lehkým salátem.
Pečení místo smažení – proč je to dobrá volba? Nadbytek tuku je již dlouho jednou z hlavních nevýhod smažených jídel. Pečení umožňuje tento problém odstranit, aniž byste se vzdali své oblíbené chuti. Pečené vepřové kotlety obsahují méně kalorií, takže jsou ideální volbou pro lidi držící dietu.
Kotlety pečené v troubě si nejen zachovávají šťavnatost – díky rovnoměrnému ohřevu je maso měkké a chutné – ale také pomáhají vyhnout se nepořádku v kuchyni. Dalšími výhodami této metody je absence rozstřikování tuku a méně pracný způsob přípravy.
