Hej, masožravci! Každý den se cpete kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, ale přemýšleli jste někdy, co se skrývá uvnitř těch šťavnatých kousků? Jeden odborník na výživu kdysi řekl: „Maso je jako palivo pro tělo. Ale musí být zásobováno správným způsobem.“ Pojďme zjistit, v čem je přínos a v čem je háček.
Proč je to bez masa jako bez rukou?
Představte si: vaše tělo je staveniště. Bílkoviny z masa jsou cihly, bez nich se nestaví svaly ani neposiluje imunita. Zvláště pokud jste:
– teenager (roste jako z vody!),
– Pumpovat železo v posilovně (bílkoviny z plechovky nejsou konkurentem),
– Zotavujete se z nemoci (maso rychleji zalepí díry).
Je tu také železo, které vás uprostřed dne ochrání před mdlobami, a zinek a selen – hlavní „přátelé“ mužské síly.
Temná strana: když maso zasáhne játra
Ale tady je ten příběh: jí vaše babička steaky jako ve svých dvaceti letech? Těžko. Červené maso (hovězí, vepřové) obsahuje methionin, aminokyselinu, která se po padesátce může hromadit jako sněhová koule a vyvolávat problémy. „Je to jako lít benzín do auta s děravou nádrží,“ říká odborník . Rada? Přejděte na krůtí, rybí nebo kuřecí maso. A ano, zapomeňte na smažení na slunečnicovém oleji – pouze grilujte nebo pečte!
Klobása: chutný podvodník
Už jste někdy viděli, jak se vyrábí klobásy? Nebo ne? A taky že ne. Podle odborníka jde často o „směs tuku, glutamátu a nepochopitelných bílkovin“. Možná i hmyzu – kdo to má vědět. Chcete experimentovat? Kupte si mleté maso a klobásu a porovnejte vůni. Ucítíte rozdíl? Přesně tak.
- Zkombinujte to správně. Maso + zelenina = dokonalé duo. Okurky, petržel, špenát neutralizují škody a pomáhají vstřebávat železo.
- Vybírejte si „živé“ maso. Pokud kousek v obchodě vypadá jako plastelína a smrdí chemií, utíkejte.
- Nepřejídejte se. Stačí 2-3 masové večeře týdně. Ostatní dny – ryby, tvaroh nebo houby.
