Ve světě zdravé výživy, kde se počítá každý gram bílkovin a každá kalorie, je tady – quarg, nenápadný, ale mocný spojenec. Tento mléčný výrobek s krémovou konzistencí a bohatým nutričním složením si získává srdce lidí dbajících na postavu a fitness nadšenců. Čím je však quarg tak výjimečný? A proč byste měli nahradit tradiční tvaroh touto skandinávskou pochoutkou?

Kvarg je bohatý na bílkoviny a téměř neobsahuje tuk.

Kvarg je jedním z těch výrobků, které jsou mezi lidmi dbajícími na zdravé stravování stále oblíbenější. Tato mléčná pochoutka se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin a minimálním obsahem tuku, takže je skvělou volbou pro fyzicky aktivní lidi, osoby držící dietu a ty, kteří hledají zdravější alternativu tradičních mléčných výrobků. Quarg je navíc dostatečně hustý na to, aby se dal namazat na chléb, takže je skvělou náhradou tvarohu nebo másla. Jaké má vlastnosti a jak ho nejlépe využít v kuchyni?

Quarg – co přesně je tento mléčný fenomén?

Kvarg, ačkoli je často zaměňován s tvarohem, je produkt s jedinečnými vlastnostmi. Vyrábí se kvašením mléka podobně jako jogurt, ale proces je intenzivnější a dává mu hustší, téměř krémovou konzistenci. Právě díky této konzistenci je quarg ideální k namazání na chléb a stává se zdravou alternativou másla nebo margarínu.

Ale to není všechno. Quarg je především pokladnicí bílkovin. Ve 100 gramech tohoto výrobku je obsaženo až 15 gramů bílkovin, což z něj činí ideální volbu pro sportovce a osoby dodržující vysokoproteinovou dietu. Quarg je navíc nízkokalorický – v závislosti na obsahu tuku poskytuje 60 až 80 kcal na 100 gramů.

Proč sáhnout po quargu?

• Zvýšení hladiny energie díky bílkovinám: vysoký obsah bílkovin v quargu pomáhá budovat a regenerovat svaly, což je pro fyzicky aktivní lidi nezbytné.
• Bomba vápníku: Quarg je vynikajícím zdrojem vápníku, který je nezbytný pro zdravé kosti a zuby.
• Nízký glykemický index: ve srovnání s ochucenými jogurty obsahuje Quarg výrazně méně cukru, což pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi.
• všestrannost v kuchyni: tvaroh lze použít mnoha způsoby, od namazání na chléb po přidání do kaše, jako základ omáček a dezertů.

Jaké jsou zdravotní výhody quargu?

Pravidelná konzumace quargu může přinést mnoho zdravotních výhod. Jedná se o potravinu bohatou na vápník, která podporuje zdravé kosti a zuby a může snížit riziko osteoporózy. Kromě toho quarg, zejména ve své přírodní formě, obsahuje malé množství cukru, takže je vhodnou volbou pro lidi, kteří si kontrolují hladinu glukózy v krvi.

Pro lidi držící dietu je tvaroh skvělým řešením – vysoké množství bílkovin přispívá k pocitu sytosti a nízký obsah kalorií usnadňuje kontrolu energetické bilance. Pokud navíc zvolíme verzi kvarku obohacenou o probiotika, můžeme ještě více podpořit trávicí systém .

Jak si vybrat ten nejlepší quarg?

Při nákupu se vyplatí věnovat pozornost složení quargu. Nejlepší je výrobek s jednoduchým složením, který obsahuje pouze mléko a bakteriální kultury. Vyplatí se vyhnout quargu s přidaným cukrem, umělými dochucovadly a konzervanty, protože mohou snížit jeho výživovou hodnotu.

Pokud chcete snížit příjem kalorií, vyplatí se zvolit odtučněnou verzi. Lidé, kteří nepotřebují omezovat tuky ve stravě, však mohou zvolit tvaroh se středním obsahem tuku, který bude o něco krémovější.

Tvaroh v kuchyni – inspirace a nápady

Tvaroh je mimořádně univerzální výrobek, který lze použít mnoha různými způsoby. Zde je několik návrhů:

• sladké: smíchejte tvaroh s ovocem, medem, ořechy nebo kakaem. Přidáním skořice vytvoříte lahodnou pomazánku na palačinky nebo vafle.
• slané pokrmy: smíchejte quarg se zelenou cibulkou, česnekem, bylinkami nebo sušenými rajčaty. Použijte jako základ omáček nebo pomazánku na sendviče.
• jako náhražka : použijte quarg jako náhradu majonézy do salátů a omáček.

Quarg je skvělý způsob, jak obohatit svůj jídelníček o bílkoviny a další cenné živiny. Ať už jste sportovec, dbáte na postavu nebo jen hledáte zdravou a chutnou alternativu, quarg jistě splní vaše očekávání.