Maso
Příprava šťavnatého smaženého kuřete se zlatavou křupavou kůrčičkou se může zdát složitá, ale se správným přístupem je jednodušší, než si myslíte. Šéfkuchař , díky svým zkušenostem, zná spolehlivou metodu, jak tohoto cíle dosáhnout. Tento uznávaný šéfkuchař se s vámi podělí o tajemství, které promění každé pečené kuře v pokrm s dokonalou strukturou a neuvěřitelnou chutí….
Pečená vepřová krkovice se na mém stole objevuje vždy o Vánocích a Velikonocích. Připravuji ji na různé způsoby. K večeři na Velikonoční neděli budu podávat maso, které předem nadiji a naložím do aromatického koření. Rodina si ho zamiluje. Tato vepřová krkovice bude velikonočním hitem. Velikonoce se rychle blíží. Postupně každý z nás přemýšlí, co dobrého…
Dnes večer nechám svého cenného pomocníka uvařit naši oblíbenou hovězí večeři! Jaká je asi nejoblíbenější hovězí večeře naší rodiny? Je to vynikající hovězí stroganoff ze staré školy! A dost možná je to vaše jednička, protože je to NEJoblíbenější večeře ve vyhledávání chutí a druhý nejoblíbenější recept všech dob. Existuje spousta důvodů, proč milovat dobrý hovězí…
Plněné zelí je klasikou naší kuchyně. I přes velkou oblibu tohoto pokrmu ne každý ví, jaké maso do plněného zelí zvolit. Seznamte se proto s naší oblíbenou surovinou a už nikdy nebudete mít pochybnosti. Naprostá klasika, tedy plněné zelí. Ačkoli je plněné zelí považováno za tradiční pokrm, ve skutečnosti pochází z Ukrajiny. Tato pochoutka byla…
Všimněte si levného masa, které téměř nikdo nekupuje. Levné maso, které téměř nikdo nekupuje a které je nejlepší na světě, není svíčková nebo kotlety, ale zcela jiný druh masa, který dostal za úkol ukázat, že existují i jiné alternativy. Nakupování v supermarketu se stalo zkouškou přežití. Snažíme se sehnat sortiment, který by nakonec mohl být…
Pokud sníte o lahodné vepřové krkovičce, nemusíte čekat na dobré počasí. Místo grilování ji můžete připravit v troubě. Maso se ochutí stejně a bude neuvěřitelně měkké a šťavnaté. Někteří lidé zahájili grilovací sezónu minulý víkend. Bohužel se počasí rychle zhoršilo a pravé grilování bude muset ještě chvíli počkat. To však neznamená, že se vzdáte grilovaného…
V mnoha zemích je považováno za delikatesu, v Česku stále zůstává na okraji kulinářského zájmu. Kozí maso je sice křehké, libové a bohaté na živiny, ale na oblíbené, ale tučné vepřové ztrácí. Přitom díky jeho chuti a zdravotním benefitům si ho stále více lidí na celém světě vybírá jako zdravější alternativu. Jak chutná kozí maso?…
Kotlety z mletého masa jsou bezesporu jedním z nejoblíbenějších jídel české kuchyně. Díky své univerzálnosti a snadné přípravě jsou oblíbenou volbou jak pro každodenní obědy, tak pro slavnostní večeře. Aby však mleté kotlety potěšily svou chutí a strukturou, je velmi důležité dodržet správný poměr surovin, zejména vajec. Kolik vajec je tedy třeba přidat do mletého…
Je křehké, šťavnaté a rozplývá se v ústech. Po staletí nechybělo na stolech, ale v poslední době se na něj zapomíná. Stojí za to vrátit mu jeho někdejší slávu, protože dokáže okouzlit svou chutí. Je to vynikající a křehké maso. Králík na smetaně je ideální pokrm pro milovníky jemných chutí a lehkého masa. Před lety…
V kulinářském světě, kde je výběr masa rozhodující, je hovězí koleno právem považováno za skutečný poklad. Tato část hovězího masa bohatá na kolagen je ideální pro přípravu bohatých vývarů a gulášů, které se rozplývají na jazyku. Ať už jste zkušený kuchař, nebo na své kulinářské cestě teprve začínáte, měli byste se seznámit s potenciálem hovězího…