Gurmánský trh
Vývar je kuchyňská klasika, ale víte, jak ho vylepšit? Ukazuje se, že jedna ingredience může zcela změnit chuť pokrmu. Stačí ji přidat místo petrželky. Vývar je jedním z hlavních jídel české kuchyně, které se objevuje na stole při rodinných večeřích. Je nejen chutný, ale především velmi výživný. Ne nadarmo se předepisuje při nemoci. Ukážeme vám,…
Představte si rybu, která nejenže potěší jemným masem, ale také neobsahuje dráždivé kosti ani nevyzařuje štiplavý zápach rybího tuku. Jednou z takových ryb je makrela modrá, která si získává uznání jak mezi gurmány, tak mezi odborníky na výživu. Může se skutečně stát hlavní volbou na našem stole? Pojďme to zjistit tím, že se ponoříme do…
Hledáte rychlý a snadný recept na cheesecake, který nevyžaduje hodiny příprav? S tímto receptem na tvarohový koláč ze 3 ingrediencí budete mít lahodný krémový dezert hotový během chvilky – žádné strouhání tvarohu a žádná práce navíc. Tvarohový koláč je jedním z nejoblíbenějších dezertů v českých domácnostech, ale mnoho lidí odrazuje jeho časově náročná a složitá…
Káva je nápoj, bez kterého mnoho lidí nemůže žít. Zejména po ránu, kdy potřebujeme energii k činnosti. Ukazuje se, že jeden jednoduchý doplněk může šálek černého nálevu učinit ještě prospěšnějším. Kávu obvykle pijeme, aby nás povzbudila a protože máme rádi její chuť. Oba důvody jsou stejně důležité a brání nám v tom, abychom si tento…
Tato jednoduchá pečená vepřová panenka je mým kuchyňským lékem na dva dny odpočinku. První den ji jíme teplou s bramborem, druhý den ji jíme jako výborný domácí řízek. Jeden recept, dvě použití a nula promarněného času. Když pečete vepřovou panenku k večeři, vyplatí se udělat velkou porci, protože vepřové maso z trouby je skvělou náhradou…
Falšování potravin není jen ekonomický problém, ale také problém bezpečnosti spotřebitelů. To, co kupujeme, často nesplňuje naše očekávání a skryté přísady nebo náhražky mohou ovlivnit naše zdraví. Na semináři s názvem „Jste to, co jíte“ byly nastíněny nejnebezpečnější typy podvodů s potravinami a způsoby, jak se padělaným výrobkům vyhnout. Maso je jedním z nejčastěji padělaných…
Každý vývar má jinou chuť, to vše díky rozdílům v poměrech a recepturách tradičních rodinných jídel. Na tuto polévku neexistuje jediný „pravý“ recept a každý ji vaří tak, jak mu to nejvíce vyhovuje. Všechny vývary však mají jeden společný problém – průhlednost. Pokud jste vařili vývar, který se neukázal jako křišťálově průhledný, je tento článek…
Hledáte dokonalý recept na babku? Takovou, která každý rok potěší svou chutí a kyprostí? Tajemství spočívá v jedné ne zcela zřejmé ingredienci, díky níž bude váš koláč měkký jako obláček. Právě on dodá koláči neobvyklou lehkost a jemnost, díky níž se stane hvězdou velikonočního stolu. Babka je klasické pečivo, bez kterého si lze Velikonoce jen…
Češi často volí tresku. Můžeme ji však nahradit levnější variantou, díky níž neztratíme většinu chuťových vlastností a navíc dodáme tělu mnoho cenných živin. Mluvím o treskách. Řekneme si, proč byste ji měli jíst, jaké užitečné látky obsahuje a s čím ji podávat. Pollock je často podceňovaná ryba, která je nejen levnější než treska, ale má…
Ve švédských obchodech je považován za prémiový produkt, v českých obchodech zůstává prakticky bez povšimnutí. Bílá ryba má více chuťových a výživových vlastností než oblíbený losos, přestože se v zemi na stolech objevuje jen zřídka. Je lehčí, jemnější a hodnotnější, zaslouží si mnohem více pozornosti. Bílá ryba – o jaký druh ryby se jedná? Bílá…