Byla vybrána nejzdravější ryba na světě. Vítěz hodnocení BBC může být pro Čechy velkým překvapením.
V žebříčku nejvýživnějších potravin na světě, který zveřejnila BBC, se jednoznačným vítězem mezi rybami stal okoun z Tichého oceánu, známý také jako červený karas nebo růžovka. Získal 89 bodů ze 100 možných. Za sebou nechal mimo jiné: slavnou tresku. Zjistěte, díky čemu se okoun stal nejzdravější rybou na světě.
Tichomořský okoun je nejzdravější rybou na světě
Tichomořský okoun vděčí za své jméno především svým cenným vlastnostem. Jeho maso obsahuje mnoho stopových prvků a vitaminů. Obsahuje mimo jiné: draslík, fosfor, selen. vitamin D a vitamin B 12. Růžová ryba má také vysoký obsah bílkovin. Stogramová porce obsahuje až 19 gramů této složky. Je třeba zdůraznit, že bílkoviny hrají důležitou roli ve správném průběhu metabolismu. Zlepšuje činnost střev, urychluje trávení a poskytuje dlouhodobý pocit sytosti. Zároveň podporuje regeneraci svalů po cvičení. Její zařazení do jídelníčku pomáhá snižovat nadváhu a snižuje riziko mlsání. Zde je třeba zdůraznit, že mořský vlk tichomořský je nízkokalorická ryba – 100 gramů obsahuje přibližně 100 kcal.
Mořský vlk podporuje nejen trávení. Posiluje také obranné mechanismy organismu. Zlepšuje činnost srdce. Snižuje koncentraci „špatného cholesterolu“ v krvi a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza. Nenasycené mastné kyseliny, které obsahuje, podporují kognitivní funkce.
Jak používat růžovou rybu v kuchyni?
Tichomořský okoun má jemné maso s mírně nasládlou chutí. V kuchyni je lze použít na různé způsoby: smažené, pečené, grilované, dušené nebo vařené v páře. Poslední zmíněná možnost je z dietního hlediska nejlepším řešením. Růžová ryba může být také skvělým základem pro polévky nebo vývary.
