Ani krokety, ani sladké palačinky. Tento recept je opravdovým hitem a něčím novým pro ty, které nudí jen dvě možnosti palačinkové večeře. Řecké palačinky jsou v mé kuchyni opravdovým hitem. Od té doby, co jsem je začala dělat, si moje rodina často žádá opakování a já je ochotně smažím, protože jsou mnohem jednodušší na přípravu než tradiční krokety a jsou vydatnější než sladká verze. Určitě je vyzkoušejte jako rychlou večeři pro celou rodinu!
Řecká verze palačinek
Syté, ale ne tak mastné jako zapečené krokety. Křehké, ale ne tak lehké jako palačinky plněné tvarohem a cukrem. Tato varianta palačinek v sobě spojuje to nejlepší: specifickou chuť a ne zdlouhavou přípravu. Stačí palačinky osmažit a připravit z nich úžasnou masovou a zeleninovou náplň. Tajnými ingrediencemi jsou zde kečup, hořčice a řecký jogurt. Tato směs krásně spojí mleté maso, cuketu a mrkev dohromady. Proto moje rodina toto jídlo miluje, a ať ho udělám kolik chci, vždycky zmizí během chvilky. Pokud vás klasické varianty palačinek k večeři také nudí, určitě vyzkoušejte řeckou verzi.
Řecké palačinky jsou výrazné a snadno se připravují
Ingredience na koláč:
- Složení: 2 vejce
- 1 ½ hrnku pšeničné mouky
- 1 šálek mléka
- ½ šálku sodové vody
Ingredience na náplň:
- Potřebné ingredience: ½ kg mletého masa
- 1 mrkev
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 cuketa
- 3 lžíce kečupu
- 3 lžíce hořčice
- 2 lžíce řeckého jogurtu
- sůl
- pepř
- 1 lžička směsi řeckého koření
- olej
Palačinky:
- Vejce rozklepněte do mísy, osolte, zalijte mlékem, přidejte mouku a jedlou sodu. Ingredience promíchejte, aby vznikla homogenní směs.
- Těsto nechte asi 20 minut odpočinout a zhoustnout. Po uplynutí této doby usmažte palačinky.
Náplň:
- Na pánvi osmahneme cibuli a česnek.
- Nastrouháme mrkev a přidáme ji na pánev.
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme ji k ostatním ingrediencím na pánvi.
- Po osmažení zeleniny ji vyjměte z pánve a osmažte maso. Přidejte k němu koření a orestovanou zeleninu.
- K přísadám na pánvi přidejte kečup, hořčici a řecký jogurt. Vše důkladně promíchejte. Poté na palačinky položte připravenou náplň, zabalte je a usmažte.
