Sardinky, které patří do čeledi sleďovitých a svůj název získaly podle italského ostrova Sardinie, jsou považovány za jednu z nejzdravějších ryb. Bohužel si tuto skutečnost stále mnoho lidí neuvědomuje. Proč přesně byste je měli zařadit do svého jídelníčku? Vysvětlíme vám to.
Sardinky jsou zdravé a chutné
Studie a doporučení, zejména Národního institutu zdraví a Evropské kardiologické společnosti, zdůrazňují, že je důležité zařazovat ryby do jídelníčku alespoň dvakrát týdně. Sardinky, které jsou ceněny pro své zdraví prospěšné vlastnosti, jsou navíc relativně levné a snadno dostupné. Bohužel je stále podceňujeme.
Kromě výživové hodnoty jsou sardinky cenným zdrojem omega-3 mastných kyselin, včetně kyseliny eikosapentaenové (EPA) a dokosahexaenové (DHA). Tyto látky příznivě ovlivňují činnost srdce a mozku a podporují celkové zdraví tím, že snižují rizika spojená s obezitou, rakovinou a cukrovkou 2. typu.
Nedostatek vitaminu D je mezi Poláky častý, proto jsou sardinky důležitým dodavatelem této složky. Je nezbytný pro udržení imunity a dobré koncentrace, což může kompenzovat rychlé stárnutí.
Jaké ryby si vybrat?
Sardinky jsou plnohodnotnou potravinou bohatou na bílkoviny, která nejenže podporuje zdravý růst a regenerační procesy v těle, ale také obsahují podstatně méně rtuti než jiné druhy ryb, například losos nebo tuňák, takže jsou mnohem lepší volbou.
Při nákupu sardinek se vyplatí věnovat pozornost jejich složení, hledejte označení „Sardina pilchardus“ a vyhněte se „Sprattus sprattus“, což znamená šprot. Důležité také je, aby konzervované sardinky měly certifikát MSC potvrzující jejich kvalitu.
