Hledáte nápad na jedinečnou večeři, která překvapí vaše chuťové buňky a vymyká se tradičním vepřovým kotletám? Zvolte elegantní kotlety ve švýcarském stylu. Šťavnaté maso, chutný sýr a šunka v křupavém obalu – tento pokrm potěší jak na každodenním menu, tak při zvláštních příležitostech.
Švýcarské kotlety jsou dobrou alternativou k vepřovým kotletám.
Které nevybíravě kralují na českých stolech. Pokud hledáte nápad na sofistikovanou, ale přitom snadno připravitelnou večeři, jsou tyto kotlety ideálním řešením.
Švýcarské řízky – lahodný a křupavý nápad na večeři
V tomto pokrmu se snoubí chuť šťavnatého masa, výrazného sýra a jemné šunky obalené v křupavé obloze. Místo tradiční vepřové kotlety se rozhodněte pro něco neobvyklého – švýcarský řízek, známý také jako cordon bleu.
Stojí za to dodat, že švýcarský řízek je pokrm, který může být jak rafinovaným návrhem na neformální večeři, tak i gurmánským pokrmem pro zvláštní příležitosti. Díky své křupavé kůrce a lahodné náplni snadno uspokojí chutě i těch nejnáročnějších gurmánů. Švýcarské kotlety se navíc snadno připravují a samotný proces smažení přináší skvělé výsledky. Lahodné, křupavé a překvapivě voňavé.
Recept na švýcarské řízky
Příprava švýcarských řízků je jednodušší, než se zdá, a konečný výsledek vás překvapí svou chutí i vzhledem. Pomocí několika jednoduchých ingrediencí, jako je šťavnatá vepřová panenka, žlutý sýr, sušená šunka a klasická obloha, můžete vytvořit jedinečný pokrm, který si každý zamiluje.
Složení:
- Potřebujete: 500 g vepřové panenky bez kosti,
- 100 ml řepkového oleje,
- 100 g žlutého sýra, např. Gruyere,
- 100 g schwarzwaldské sýrové šunky,
- 2 vejce,
- 200 g strouhanky,
- 2 lžíce pšeničné mouky,
- špetka soli,
- špetka mletého černého pepře,
- 1 lžíce oleje.
Příprava:
- Příprava ingrediencí: Ve třech miskách si připravíme mouku a strouhanku, ve třetí míse rozšleháme a promícháme vejce.
- Příprava masa: Vepřovou panenku očistíme od tuku a fólie, poté ji nakrájíme na silné plátky (asi 1,5 cm). Každý plátek masa přikryjte potravinovou fólií a jemně do něj bušte kladivem. Z obou stran je posypeme solí a pepřem.
- Vytvarujte kotlety: do středu každého plátku vepřové panenky položte plátek sýra a šunky. Okraje masa přehněte dovnitř a vytvořte obdélníkový řízek.
- Obalení: Kotlety posypeme moukou, namočíme do rozšlehaných vajec a poté je důkladně obalíme ve strouhance, přičemž dbáme na to, aby byly rovnoměrně obalené strouhankou.
- Smažení: Na pánvi rozehřejeme řepkový olej a řízkysmažíme 2-3 minuty z každé strany dozlatova a do křupava. Nakonec přidáme lžíci oleje a řízky smažíme další 2-3 minuty pod pokličkou, aby stihly nasát chuť a změkly uvnitř.
A je hotovo. Nyní si můžete vychutnat chuť lahodného cordon bleu. Podávejte je s oblíbenými přílohami, jako je salát, brambory nebo zelenina.
