Avokádo, známé také jako avokádo, je velmi zdravé ovoce. V České republice je však stále poměrně drahým dietním produktem. Více informací o avokádu najdete níže .
- Avokádo je tropické ovoce ze Střední Ameriky, botanicky bobule, i když je často považováno za zeleninu kvůli své chuti a použití v kuchyni.
- Je bohaté na mononenasycené tuky, vitaminy K, C, E a minerální látky, jako je draslík. Podporuje zdraví srdce, zažívání a zlepšuje stav pokožky a vlasů.
- Avokádo je všestranné – používá se do guacamole, sendvičů, salátů, smoothies a jako náhrada másla při pečení.
- Avokádo – měli byste ho jíst? Je to ovoce nebo zelenina?
Avokádo ( Persea americana ) je plod tropického stromu z čeledi vavřínovitých (Lauraceae). Rostlina pochází ze Střední Ameriky a její pěstování začalo před několika tisíci lety – první stopy po pojídání avokáda se objevily asi před 10 000 lety. lety z území dnešního Mexika. Avokádovník dosahuje výšky 10-20 metrů a nejlépe roste v teplém a vlhkém podnebí. Plody mají charakteristický hruškovitý nebo oválný tvar, tmavě zelenou nebo hnědou slupku a krémovou tučnou dužinu. Uvnitř je velké, nejedlé semeno.
Z botanického hlediska je avokádo bobule, protože se vyvíjí z jediného květního pupenu a obsahuje jediné semeno. Jeho jedinečná struktura a vysoký obsah tuku ho odlišují od ostatních druhů ovoce. Na rozdíl od běžného ovoce s vysokým obsahem cukru obsahuje avokádo především zdravé mastné kyseliny.
Kde lidé jedí avokádo? Je avokádo drahé?
Avokádo je nesmírně oblíbené po celém světě, zejména v zemích, jako je Mexiko, USA a Brazílie. V Mexiku je toto ovoce základem mnoha tradičních pokrmů, například guacamole. V USA se avokádo stalo symbolem zdravého životního stylu a je hojně využíváno při rostlinných dietách a dietách s vysokým obsahem tuků, jako je například ketogenní dieta.
V Číněse avokádo stalo populárním teprve v posledních letech, a to především díky trendu zdravé výživy. Přestože se v našich 
klimatických podmínkách nepěstuje, je snadno k dostání ve většině supermarketů. Stále více lidí ho používá do salátů, těst na chleba a koktejlů.
Avokádo patří mezi ovoce, i když je díky své chuti a využití často považováno za zeleninu. Jeho krémová konzistence a absence výrazné sladkosti z něj dělají ideální doplněk slaných pokrmů. Nebudeme si tedy nic nalhávat: z kulturního hlediska je to nejběžnější zelenina – podobně jako okurka, cuketa nebo rajče, které jsou technicky vzato také ovoce.
Avokádo – jaká je jeho výživová hodnota a zdravotní přínos?
Avokádo je skutečnou pokladnicí užitečných látek. Je bohaté na zdravé tuky, vitaminy a minerály, které podporují správné fungování organismu. Ve 100 g plodu obsahuje přibližně:
- Kalorie: 160 kcal
- Tuky: 15 g (včetně zdravých mononenasycených mastných kyselin).
- bílkoviny: 2 g
- Carbohydrates: 9 g (včetně vlákniny: 7 g)
- Vitamin K: 21 mcg (26 % denní potřeby)
- Vitamin C: 10 mcg (17 % denní potřeby)
- Vitamin E: 2 mcg (10 % denní potřeby)
- vitaminy skupiny B: zejména B5, B6 a kyselina listová (B9).
- Minerální látky: draslík, hořčík, fosfor, zinek.
Díky svému bohatému nutričnímu složení nabízí avokádo mnoho zdraví prospěšných látek:
- Podpora srdce – mononenasycené mastné kyseliny pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu (HDL), což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění .
- Regulace krevního tlaku. Avokádo obsahuje draslík, který pomáhá udržovat správnou rovnováhu elektrolytů a regulovat krevní tlak.
- Zdravé trávení – vysoký obsah vlákniny podporuje činnost střev, zlepšuje trávení a zabraňuje zácpě.
- Protizánětlivé účinky – Avokádo obsahuje bioaktivní látky, které pomáhají snižovat záněty v těle.
- Příznivé účinky na pokožku a vlasy – Díky vitaminu E a zdravým tukům avokádo podporuje regeneraci, hydrataci a pružnost pokožky.
- Podpora mozku a nervového systému – vitaminy skupiny B a zdravé tuky zlepšují kognitivní funkce a mohou snižovat riziko neurodegenerativních onemocnění.
- Ochrana očí. Lutein a zeaxantin obsažené v avokádu pomáhají chránit oči před degenerací žluté skvrny a dalšími očními chorobami.
- Regulace hladiny cukru v krvi. Díky nízkému glykemickému indexu a přítomnosti vlákniny pomáhá avokádo stabilizovat hladinu glukózy.
