Čočková polévka v různých obměnách patří k mým oblíbeným jídlům. Zvláště v zimě mi chybí.
Loni jsem objevila bavorskou verzi tohoto receptu. Rozhodně stojí za doporučení!
Ingredience na 4 porce:
300 g hnědé čočky,
1 bobkový list
1 mrkev
1 cibule
1 červená paprika
2 rajčata,
svazek petrželky,
sůl a pepř podle chuti,
mletá pálivá paprika,
2 stroužky česneku,
1 lžíce másla nebo olivového oleje.
- Čočku důkladně propláchněte, vložte ji do vysokého hrnce a zalijte vodou. Přidejte koření a vařte do změknutí, asi 40 minut.
- Oloupejte cibuli a mrkev. Mrkev nakrájejte na tenké plátky a cibuli na slámky. Smažte na tuku, dokud nezhnědne.
- Rajčata blanšírujte, zbavte slupky a nakrájejte na malé kostičky.
- Oloupaný česnek nasekejte spolu s petrželkou.
- Když je čočka měkká, přidejte cibuli a mrkev. Vařte dalších 15 minut, přidejte zbývající ingredience, promíchejte, dochuťte podle chuti a pokrm je hotový!
